尾形希莉子の作品一覧

楽しい！お土地柄大好きにとってはワクワクする本です。
地理的条件から見るご当地グルメ、山あり海あり平地あり…起伏に飛んだ日本という国の面白さと、先人の努力・知恵が感じられます。

私の地元は群馬。
我が家はおっきりこみではなく「にぼうと(煮ほうとう)」と呼んでいますし、おっきりこみやひもかわとは別物だと思っていました…。どうなんだろ？（笑）
薄い麺ではなく厚めに切ってもちもち食感を楽しみます。
家庭によるのか地域によるのか…県や地域で一括りは難しい、ゆえにときには憤ったり…。
他の人もきっと「ん？」と思うところがあるんだろうな〜と思いつつ。
県外のみならず地域外ですらわからない、こういう複雑さ...続きを読むもまた楽しく、モヤモヤは地元愛というものですかね。

そしてこのご時世に読んでしまったので、旅行に行けないフラストレーション…嗚呼…。

ご当地グルメはB級グルメとは違い、その場所
ならではの食べ物となった明確な理由があり
ます。

特に顕著なのが地政学によるものです。
海のない県では魚系が燻製や塩漬けになって
いるなどがその典型です。

その中でも地理的なポイントに絞って、その
食べ物がご当地グルメへと発展した理由を
探ります。

お取り寄せで、あるいは物産展、アンテナショップで日本全国の名産品が自宅で楽しめる時代、それは食べ物を美味しいかどうかしか見てない時代になっちゃってるとも言えます。しかし、この本はその土地その土地の名物の美味しさをそれが生まれた地理から語る、という視点を提示してくれます。たぶん物流がこれまで発達していない時代は、その場所に行くことでしか体感出来ない感覚を蘇らせてくれているような気がします。フードは風土。まさにファースト風土化する日本にスロー風土を蘇らせてくれる本です。子供の頃、毎月、家に届いた国際情報社の「わたしたちの地理」を貪り読んでいた気分を思い出しました。大人モードは、出張行きたくなったこ...続きを読むとかな。時々、NHKBSプレミアでやっている「グランドグルメ ヨーロッパ食材紀行」という番組の日本版、出来そうですね。

47都道府県のご当地グルメを、１県４ページで紹介。
３ページをかけて１品を紹介。
料理の紹介のほかに、なぜこの土地でこの料理や食材が生まれたのかを、地図を使って説明しているのだけど、これが教科書だったら私は歴史じゃなくて地理を先行したかもしれないくらいわかりやすい。

残る１ページには、その他の産物・グルメがギュッとまとめて紹介されているけど、それがまた興味をそそるのね。

知ってる料理が紹介されれば「なるほど」と納得し、知らない料理は単純に興味深い。

例えば北海道。
メインで紹介されているのは石狩鍋。
写真で紹介されている金大亭の石狩鍋は、就職したてのころ食べたことがあるので、それもまた嬉...続きを読むしい。
その他の産物・グルメは「ビール」「松前漬け」「室蘭やきとり」「いももち」「夕張メロン」「ジンギスカン」
まだまだ紹介してほしいものはたくさんありますけどね

埼玉県の「カエデ糖菓子」って、有名なの？
知らなかった。
ここは「草加せんべい」じゃなくていいの？

福岡県の「八幡餃子」や大分県の「地獄蒸しプリン」もピンとこなかったのですが、本文を読めば納得。
何しろこの本は地理の本なので。

ご当地グルメがなぜそこにあるかが分かる本です。
都道府県毎に書いてあるので分かりやすい。
食のルーツを知るともっと美味しくなる。