川島良彰の作品一覧
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作品一覧
2018/08/31更新
ユーザーレビュー
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なんと壮大な話だろう。コンビニと高級ホテルのコーヒーの味の比較だけではない。日本のコーヒー業界や、生産国の生産技術や貧困問題にいたるまで、著者の存在でどれだけ大きな変化がもたらされてきたのかがよく分かる。コーヒーにかける熱い思いと行動力で、こんなにも周りを変えてゆくことができるのかと驚かされた。究極...続きを読むPosted by ブクログ -
20201111
コーヒーの品質向上に貢献している川島さんの活動により、コーヒーを取り巻く環境が改善されれば良いな。
最近、生豆から自家焙煎するようになってから、缶コーヒーや、ペットボトルのコーヒーを飲んでもコーヒー本来の香りも味もしない事が良く分かり出した。
今度は川島さんとこのコーヒーを...続きを読むPosted by ブクログ -
コーヒーに対する見方が変わりました。
日常的にコーヒーを飲む人は読んでおくべき本です。
これからもコンビニコーヒーは飲みたいですし、
家でコーヒーを飲む際は本書の美味しいコーヒーの淹れ方が参考になると思います。Posted by ブクログ -
コーヒーはフルーツだ。ワインもフルーツだ。コーヒーもワインのような市場を本来作れるはずだという主張に感心した。今やコーヒーの味や香りの説明がコンビニコーヒーと比べてどうだということになっているのは驚き。Posted by ブクログ
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読みたかった一冊
近著。
ブルーボトルコーヒ〜１号店が話題になっていたのは
最近のことなので、記憶にある方も多いでしょう。
アメリカでは、「何を今更日本人がさわぐのか？」と。
アメリカの映画やドラマでもご承知の通り、
コーヒーメーカーに、作られたコーヒーは保温のまま
何時間にも渡ってそのまま、、、...続きを読むPosted by ブクログ
