作品一覧 2016/02/05更新 もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク 試し読み フォロー 野菜と果物を「安心」して食べる知恵 試し読み フォロー 1~2件目 / 2件<<<1・・・・・・・・・>>> 徳江千代子の作品をすべて見る
ユーザーレビュー もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク 徳江千代子 知っているようで知らなかった食材を美味しく長持ちさせるテクニック♪これで少しでも新鮮で栄養のあるものを家族に美味しく食べてもらえる♪安い時に多めに買っちゃうもので。。(*´-`*)ゞ Posted by ブクログ もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク 徳江千代子 これは冷蔵庫の横に置いておきたい一冊! どんな保存方法が良いのか、それはなぜか、逆にどんな保存方法が良くないのか、具体的な記載されており頭に入りやすいし、読んでて面白い! Posted by ブクログ もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク 徳江千代子 色々な食材の保存方法が丁寧に解説してあり、とても参考になります。 冷蔵方法だけでなく、冷凍や乾燥などの方法まで書いてあります。 まだ冷蔵しかやってませんが、時間があるときに乾燥もやってみたいです。 Posted by ブクログ もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク 徳江千代子 保存のテクニックだけじゃなくて、「なぜ」そのテクニックか。そのテクニックがどういう効果を発して保存に適切なのかを書いているので理解しやすい。 Posted by ブクログ もっとおいしく、ながーく安心 食品の保存テク 徳江千代子 普段使用する野菜の保存法は正しいのかなと疑問に思っていたところ、この本に出会いました。 今までは何もせずただ切って冷凍していたのですが、炒めた方が美味しく保存できる野菜もあるということを知りました。明日から試してみようと思います。 料理を始めたばかりの方にも、普段料理する方にもおすすめの一冊です。 Posted by ブクログ 徳江千代子のレビューをもっと見る