【感想・ネタバレ】卵とパンの組み立て方：卵サンドの探求と料理・デザートへの応用のレビュー

ナガタユイ

[ブクログ · ★★★★★]

卵のサンドイッチの本なのになぜこんなに分厚いの⁉︎と思った私が間違っていた。
卵のサンドイッチってこんなに種類があったのね！
茹で方切り方潰し方、だし巻き卵も一種類じゃない！
すごいすごい！全部食べたい！

[ブクログ · ★★★★☆]

書名が秀逸！そして内容も書名をそっくりそのまま反映して料理本というより組み立てマニュアルのような冷静さ。なのだけど卵サンドという対象に対する情熱が溢れています。サンドウィッチという料理が建築のような構築物だからか、卵という素材が変幻自在の豊穣性を持っているからか、狭く、深く、豊かな本です。この本の読後感を体験出来る卵サンド屋さん、作れないかな…