感情タグBEST3
Posted by ブクログ
現在で数多くの寿司にまつわる本が出版
されていますが、これは総集編的な存在
です。
つまりこれ一冊で、寿司の全てがわかる
と言っていいでしょう。
いわゆるカウンターの寿司屋に行きたく
なる一冊です。
寿司ではなぜコハダなのか。成長すると
コノシロと言ってこれが寿司ネタになっ
てもいいですがあまりないです。
なぜならコノシロは「この城」につなが
り、これを食べるのを武士が嫌がったの
でコハダが人気になったそうです。
などのちょっと誰かに話したいウンチクが
満載です。
Posted by ブクログ
お世話になった方が書いた一冊。
寿司に対する見方が変わり、単なる食べ物ではなく、
歴史を感じさせるモノだと痛感。
食べ物に対する歴史についてより考えるようになった。
読み終わって、寿司が食べたくなったので、すぐに食べに行った。
Posted by ブクログ
あまりにも回転寿司が身近になりすぎて
カウンターのお寿司屋さんがますます
遠い存在になる昨今
いまさら行きたくても 敷居が高いし面倒だし
と尻込みしてしまいますが
著者は そんな高級店でも
臆することなく楽しんで欲しいという意図で
書かれていると思います