【感想・ネタバレ】手抜きなのにおいしくできる！ 料理の「楽コツ」便利帳のレビュー

武蔵裕子

[ブクログ · ★★★☆☆]

ほうれん草をゆでるときは塩はいらない。
トマトソースには砂糖を入れると味が落ち着く。
大根は冷凍すると味がしみこみやすい。
えのきだけは、袋から出さずに根元を切る。
野菜はフライパンで蒸す。ほうれん草、アスパラガス。
野菜炒めのキャベツは、先に蒸し焼きにすると火が通りやすい。
トロ玉＝中火で6～7分。卵黄が余熱で固まらないようにすぐに冷やす。