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Posted by ブクログ
カレー好きだが、不精なので、雑誌の情報を集めておいて、、、とかそういうことができなかった私。この本を電子で購入して、外勤した時等に近くのお店に何店か寄ってみた。混雑で入れなかったというような経験もしたが、初めてのお店を目指して行くのは楽しい。
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日本ですっかりおなじみになったカレー。カレーを店頭で売り出した昔の人が今の姿を見たら腰を抜かすだろう。
カレーといっても、多種多様。インド、タイ、エスニック、欧風などバリエーション豊富で目移りしてしまう。
巻頭特集では、カレーの達人に聞く 東京カレーthe MUSTとしてカレーの有名店が紹介されている。東銀座のナイルレストラン、麹町のアジャンタ、上野のデリーといった店が載っている。
今昔カレー事情では、驚きべき食材が使われていた。それは、「現代人の感覚ならヤメてケロ！？古い文献のレシピに帰るが登場」として、1872年に発行された「西洋料理指南」のレシピに「赤蛙」が具の一つとして登場していた。本当にヤメてケロだな。
おいしいカレーの店へご案内では、これでもかと言わんばかりのカレー、カレー、カレーのオンパレード。これを片手にカレー食べ歩きをしてみるのもいいかもしれない。
ただ、空腹時に眺めていると、カレーが頭の中にこびりついてカレーの煩悩にさいなまれてしまうので、読むタイミングには注意が必要だ。
