渡邊香春子のレビュー一覧
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食材の扱いや調理工程について、なぜそうすると美味しくなるのか理由まで丁寧に解説されており、さらに食材ごとやレシピに出てくる工程の名前ごとにまとめられており、大変読みやすかった。手元に置いて料理に挑戦したいと思わせる一冊。Posted by ブクログ -
ベストセラー「置かれた場所で咲きなさい」よりもより詳しく、生き方について教えられる珠玉の言葉が沢山得られる本だと思います。 -
これだけあれば一通り。
見えないところに手をかけることは素晴らしい。まあ、自分と家族のために泣きながらでも好きでなくても作る自炊もあるんだけどね。前の本でも思ったけど、ちょっとハードル高めか。Posted by ブクログ -
経験から学んでいく段取りのこととか、文章にしてあると分かりやすくストンと入ってきました。あまり意識していなかった、塩少々やひとつまみの量の解説もなるほどでした。Posted by ブクログ
