若山曜子のレビュー一覧

とても美味しそうです。
でも、フルーツは勿体無くてそのまま食べてしまいそうです。
何となく手作りアイスは氷で冷やしながらかき混ぜるという手間を感じていたのですが、保存袋で作る物なんかは少しハードルが下がりそうです。

スパイスカレー始めました。スパイスはアルコールやカフェインと同じくらいハイになりますが、副作用（二日酔い、倦怠感等）がほとんどないのが素晴らしい！

ほぼ1レシピ1ページ、説明も平易で私みたいなレモンのお菓子初心者にぴったりの本です。とりあえず表紙のボストンクリームパイを作ってみたところとても美味しくできました。
レモンはとにかく酸味のイメージだけどこんなに優しい味になるんだなあと思いました。

若山さんのスコーンのレシピでもう30回はスコーン焼いたかな。

どのレシピも美味しいけど、とびきり美味しいと感じるのは基本のスコーン。

スコーンってこんなに簡単でなんでこんなに美味しいの？

周りにスコーン配りまくっててスコーンおばさん化してる。

付け合せにハニーバター用意するともう絶対喜ばれる...続きを読む。

時間がある時にこんなおしゃれな朝ごはんつくりたくなります。
朝でも食べられる良さそうなメニューばかりです。

ひたすらスコーン、ビスケットの本

基本のスコーン／ビスケットのレシピだけでも
これだけのバリエーションが紹介されています。
・バターを使用したスコーン
・生クリームで作るスコーン
・クリームチーズで作るスコーン
・パイ風スコーン
・ビスケット
・オイルで作るビスケットとスコーン

他にも色々なもの...続きを読むを混ぜ込んだり、アイシングについてもプレーンなものだけでなく、ブルーベリーやレモンなどのフレーバーが紹介されていました。

生地の作り方も、混ぜ込む・風味付けのバリエーションも豊かなので、レシピ通りに作っているだけでも楽しいし、自分でバリエーションをつける時もあたりがつけやすいのではないかと思います。

スコーンとビスケットは捏ねる必要がないので、生地の作成から焼成までに時間がかかりません。材料さえあれば、休日の朝ごはんやおやつにぴったりなメニュー。この本に出会ってますますスコーンが大好きになりました。

宅飲みの時に、これのレシピをちょっとアレンジして作ったアイスを出したら、わぁ！！と盛り上がりました。ケーキみたいに、膨らまないうんぬんとかの不安はないし、1〜2日前、早めに仕込んでもいいし、夏のおもてなしにオススメです。レシピに使う材料は、製菓店に行けば手に入るものもあります。スーパーで手に入るもの...続きを読むだけではないです。それはちょっと玉に瑕かな。

おいしそうでいいなあと思いますが、時間と手間・お金と相談すると一斤百円の食パンにお安いマーガリンが定番です。
せめてフルーツ欲しい。

簡単でした
バターのは何個も作りました
だいたい似た分量で中身をかえたりなので楽。スコーンは短時間でできるから好き。
オイルでつくるスコーンは豆乳使うのが多い。

マフィンの型は買ってあって、まだBLWのレシピでしかマフィン焼けてないけど、そろそろ若山さんのレシピでも試さなきゃ。

またスコーンに続きマフィン祭りかな。

これは痒いところに手の届く✨
この本さえあれば、台湾スイーツ屋さんを開けそうな気がする…ふふふ。
胡椒餅も載ってれば私的作りたいもの網羅してたので、あとは実践してみてからというところで、☆4つ。

これは痒いところに手の届く✨
この本さえあれば、台湾スイーツ屋さんを開けそうな気がする…ふふふ。
胡椒餅も載ってれば私的作りたいもの網羅してたので、あとは実践してみてからというところで、☆4つ。

実際に作成したのは、まだ共立ての生地のみだけど、スポンジだけでもとても美味しい生地でした。

薄く焼いたジェノワーズを巻いたり重ねたりしてケーキにしましょうというコンセプトのこの本、見た目も可愛いし、難しくなさそうです。

なんですが、やはり個人の熟練度によっては、ちょっと練習が必要かなと思います。...続きを読む最初にジェノワーズを焼いた時は、スクウェアのショートケーキにしたかったのだけど、クリームが緩すぎて倒壊。。。ケーキ作りってやっぱり難しいです。とはいえ、倒壊したあとは、スコップケーキ風にアレンジし直しました。普段、お菓子作りをしない人は、ぶっつけ本番で、何かのイベント用を作るのはやめましょう。自分への自戒を込めて。

生地のバリエーションや焼いた後のアレンジが色々記載されているので、しばらく楽しめそうです。本文にも記載れていますが、薄く焼くので焼成時間が短いのはいいですね。シフォンケーキとかだと40分くらい焼いて、冷ますのにも時間がかかるので、思い立ってその日のデザートにするには、時間的に制約があります。気軽に作りやすい、いう点でもよいレシピだなと思いました。

いろいろなスコーンがあるんだとわかりました。だいたい作ってみました。
バター使用のものはどれも美味しかったです。

丁寧なレシピで、ゆっくり作ってみたい…

そして実際作ってみると、甘くてもちもち。
今までお菓子作りに抵抗感があった私だが、手軽に出来るし汚れないのが良くて、繰り返し作っている。
基本が書いてあるので、自分なりのアレンジを加えても、失敗がないところも良い。

料理作りの幅が広がった。

サワークリームを使うレシピが多い、無い時はヨーグルトにサワークリームパウダーを混ぜて代用している。
しかしサワークリームを常備してくる家庭が日本に沢山いるの？だろうか？

自分の好みと技量に合うレシピが1作品だけでも身に付いて月に2回程度作るような頻度のものがあれば買って大成功という考えなので、成功でしたw

当方お菓子作りは初心者です。
表紙のいちごケーキに惹かれて購入。
天板で焼いたシート型のスポンジケーキで作るトライフル、スクエアケーキ、ロールケーキのレシピ。難しいテクニックは無いのだけれど、工程が多い&材料がオシャンでハードルが高い。｢簡単でめんどくさいレシピ｣が多め。シンプルなレシピも数点ありま...続きを読むす。

全てのケーキが美しいので眺めるだけで楽しい。が作る気になるかは別。レシピ通りに作ったら映えることは間違いない。