料理が苦痛だ

本多理恵子

「もういやだ。今日のごはん作りたくない」──
毎日「ちゃんとした料理」を「作り続ける」ことに疲れてしまったすべての人へ。
鎌倉で人気「作らない料理教室」主宰のカフェオーナーが教える「作り続ける料理」からの脱出法。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 自由国民社
• ページ数: 208ページ
• 電子版発売日: 2021年07月02日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 20MB

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最初からうなずきっぱなしであっという間に読み終わってしまった。そう、料理が嫌いなんじゃないのに、料理が苦痛になってしまう理由、たくさんあるんですよね。
後半にはレシピも載っている。一度作ってアレンジできるレシピなら、二度出しても目先が変わって良いなぁと思った。

この本と同時に、コウケンテツさんの「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」も同時に読んだけど、その本が「しんどいけど作るにはどうしたらいいか」にも触れているのに対し、こっちの本はのっけから「作るのをやめるにはどうしたらいいか」が書かれていたのが面白かった。どっちもオススメです。

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料理が苦手ではなく、料理が苦痛！？？と、本のタイトルに衝撃を受けたことを覚えています。この本との出会いは私の朝活で参加者様が紹介してくれたのですが、今までにない料理本。最後にレシピはついているものの、誰もが簡単に再現できるレシピ。それも著者が経験した『本当に料理が苦痛！』という、もう今日の料理作りたくない問題を解決してくれるレシピ。主婦の『ちゃんと見栄え良く作らなければ』という料理の固定観念をぶっ壊してくれて『やらなければ』という呪縛から解放させてくれる1冊。主婦業を『ちゃんとする』をやめてみることで、家事以外にも生きやすさを見出すきっかけになってくれる。真面目な主婦に読んで欲しい本です。

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はじめに。で引き込まれた。私はほとんど料理を作らないが、作り続けてくれている人の気持ちに寄り添えるのではないかと思い手に取った。

苦痛に対してはやめること。とてもシンプル。だが難しいこと。
時間があるからできるはず。という呪縛。時間があってもできないものはできない。
手料理だけが健康を担うと考えない。
毎日違うものを食べるという呪縛。
料理を評価と考えずに、料理のこと、作った思いを会話する。料理に関するストーリーを共有する。

料理をやめるステップ。準備、決断、実践。
作るべきと思っている料理と食べたい料理のギャップを調べる。
過剰であればやめて、期待され過ぎている場合は代替案を作る。

料理の本だが、主語を変えてやめてみる。と考えるのは生きていく上で大切な考えなのだと思った。

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インパクトのある題名に、著者は料理教室を主催するカフェのオーナーさんだということで面白そうと手に取りました。私自身は苦痛だ、とまで自覚したことはないものの、うきうき楽しく作れて出来上がりも美味しいラクラクの期間と、前と同じようにしたはずなのになんでこうなった！一味足りない！作るの面倒くさい！さっきお昼作ったのにもう夕飯なんて考えるの嫌だ！という負の期間が交互に不定期にやってくるよね、とは思っていました。料理は出来ないわけじゃないけど、別に上手でもない、でも食べるのは好き。料理教室を営みながら、教えるのは「料理」というよりは「苦にならないための心構えや準備や環境つくり」といった感じとのこと。私個人はオットはスーパーの買い物は一緒に行くし、食器を準備したり下げたり洗ったりもするし、「これはオット担当」と決めて作って（参加して）くれる料理も複数あるので、だいぶいい方だと思いつつ、やっぱり毎日毎日毎食作るのが当たり前と思われている（思っている）ということは決して「当たり前のことではない」のだな、と確認することができました。かといって全然堅苦しい内容ではなく、読み物としても楽しく読めます。終わりの方にはレシピも載っており、作ってみたいなと思うものがいくつもありました。レシピの書き方が、材料と手順だけでなく「事前準備」という項目で予めここまでやっておいてからメインの作業に入るといいですよ、という構成になっていて、とてもいいと思いました。読んで良かったです。

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27)子供が両親から受ける影響は大きい。親の意思とは別に子供は親の姿を見て心に決めたり親から言われたことを勝手に解釈しながら育っていく。ちょっとそこどいて、朝は忙しいからなどなど何となく発せられる母の言葉に料理をすることは邪魔をすることだと思った。
52)時間はあってもできないものはできないし、仕事だと思ってもどうしてもできない時だってある。理由はない。どこを探してもやる気は見当たらない。そもそも時間とやる気があっても結果を出せないことはたくさんある。仕事のノルマしかりテスト勉強しかり。まして主婦業は孤独な仕事。愚痴を聞いてガス抜きしてくれる相手もいなければ有休も早退もできない。もちろん主婦の学校も参考書もない。だから自分の不調は自分でキャッチして早めに対応をとるべし。「今日はやる気がありません」
59)毎日毎回昨日とは違う料理を複数用意する。ちゃんと季節を盛り込みきれいに作り上げる。こうなるとシェフのように働かねばならない。
63)服に例えるなら毎日毎回おしゃれしなくてもいい。家にいる時は大抵Tシャツにスウェットしかもちょっとシミがあったり破けていたりもする。けれど不思議と愛着があって一番リラックスできるいつもの恰好だという人も多いだろう。
68)カレーとかの簡単なものでいいよ発言。簡単なものとは白米に塩をかけて食べる。これくらいのレベルを指すということを心に刻んでおいてほしい。そして作ったものをそう簡単に食べて欲しくない。下ゆでして灰汁取りして煮込むこと3時間。それをテレビを見ながら5分で食べるしかも無言。この無情。
70)だいたい女だからって料理をやらねばならないのか？女性は料理が好きというのは幻想だ。男性ならば車の運転や大工仕事が好きで女性ならば料理や手芸を楽しいと思うっておかしくありませんか？何が好きか楽しいかとは人それぞれ。たとえ楽しいことであってもそれをずっと続けていればいつしか嫌いになることだってある。失敗することだってある。家族の為のご飯が失敗したらちょっとした事件だ。自分一人の問題じゃない。そしてたいそう落ち込む。
73)料理を作ることに関する全部が嫌いになってしまったら全てをやめよう。ダメ出しをする他人には決して惑わされないでほしい。何もかも嫌いになる時、誰にでもあるから。毎日作っていたら「もう作りたくない」「誰かが作ってくれたご飯を食べたい」そう思うのは当たり前。
99)毎日のご飯は誰かが献立を考え食材を手配し調理し片付けてくれている。ネギ1本から重い米、油など考え買い揃えてくれるからこそ我が家の食材として存在している。買い忘れ、賞味期限もチェックして。その作業は多岐に渡り口に入るまでたくさんの時間と行程を経ている。その業務ボリュームをぜひ想像してもらおう。
192)苦痛を消す対策が取れなくても思い切って宣言してみることは良いことだ。何事も口に出してみると状況が変わる。思いのほか同士がいたり、それでもいいんだと密かに勇気づけられている人もいる。
193)家族が料理に興味を持ちだしたという話も聞く。誰かが作ってくれる、自分の意思が介在しない料理から自分でどうにかしていく料理へと意識が変わっていった。
202)いろんなことが便利になり新しいやり方が見つかり生活はぐっと楽になった。けれど料理を作るという分野においては大昔から変わらず芋を洗いネギを刻んでいる。手間を惜しまぬ美学が未だに強く残っている。
204)みんながみんな料理上手な人間として存在していなくてもいい。みんながみんな毎年梅を漬けているわけではないし栗の渋皮煮を作っているわけではない。同じ理想像を追い求めて生活していなくていい。

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この本を読んで救われました！
作る側と食べる側のギャップも納得だし
○○しなければならない　という呪縛。
時間があるから主婦だからととらわれず、
限界と感じたなら即やめます！！
お弁当エピソードも笑えました

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たまに「料理が苦痛」になるタイミングが訪れるので手に取った一冊。

世の中にはいろんな人がいるのだな。
「八宝菜」と「アサリの味噌汁」のくだりに登場する旦那さんたちにはちょっと勘弁してくれよ…という気持ち。奥さんが作った八宝菜の具材がちゃんと8種類あるか数えてみたり、アサリの砂出しにはちゃんと錆びた釘を使ってよねと言ってみたり…とか。
ウチの夫がそんな風なら、「お前がスーパー行って具材8種類買い揃えて作ってみやがれ！！！」「お前が錆びた釘持ってこい！！！」と私ならバチギレしそう。
そんな私はハナから8種類揃える気はなく、五宝菜くらいのものを「八宝菜」と称して食卓に出すし(開き直って「今日は四宝菜よ〜♪」というときもあり)、アサリの砂出しは塩水で十分(夫も同一見解)。
プロの料理屋さんではなくて家庭料理なのだから、そんなにガチガチにやる必要はないし、ガチガチにやるからもっと苦痛になってしまうんですよね。
自分にも家族にも持続可能なちょうどいいポイントを探りたいです。

[ブクログ · ★★★★☆]

ところどころ声を立てて笑ってしまった面白エッセイ。ま、もともとレベルの高い人のサボる、手抜き、はたいしてラクではないんだけど。でも料理が嫌になったらやめて、外食やお惣菜を「視察」「研修」と呼ぶ姿勢はステキ。

[ブクログ · ★★★★☆]

重かった。無条件で納得です。
延々と続く仕事、手抜きが許されない仕事＝料理。
専業主婦の夫として外で働く身として、これまで想像出来なかった世界でした。
日々の食事を作るという仕事を見直すきっかけになりました。
巻末の料理は美味しそうなものがたくさんありました。
近い内に作ってみようと思います。

[ブクログ · ★★★★☆]

料理の呪縛から少し自由になる、たくさん笑わせてもらった一冊。楽しいときもあるし苦痛の時もある、料理は日常だから。楽になる人がきっと多い、実に実用的な料理本に匹敵すると思う。