料理家 村上祥子式 78歳のひとり暮らし ちゃんと食べる！ 好きなことをする！
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社宅に住む主婦だったときに、料理コンテストで優勝。その後、料理研究家として活躍を続け、地元・福岡と東京を頻繁に往復してきた村上祥子。管理栄養士として、糖尿病、生活習慣予防改善のためのカロリー控えめで栄養バランスの優れた食事を考案し続け、「たまねぎ氷」「にんたまジャム」など健康に良いアイデアレシピを創ってきました。「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」。現在まで、ぶれない考えが生まれたのは、30代後半で顎骨の骨髄炎を患ったとき。40代に入って病名が判明し、10回の手術で抜歯18本。闘病生活は４年に渡りました。「華やかなごちそうよりも、おしゃれなメニューよりも、堅実な食生活が大切」。憑き物が落ちたように、食べる意味を悟りました。現在、78歳。子どもたちは独立し、夫は６年前に先立ち、＜後期高齢者のひとり暮らし＞。１日３食ちゃんと食べているけれど、手間は省いて簡単に。材料をマグカップに入れ電子レンジでチン！ の「マグカップごはん」。肉、魚、野菜をフリーザーバックに入れる「１人分冷凍パック」。料理教室で生徒のニーズを知って編み出したメニューを私生活でも実践。体調は絶好調。子どもたちの食育と、自立するシニアのための料理教室に力を注いでいます。80代の夢は、美味しいランチを提供する「村上食堂」のオープン。世界のおばあちゃんを取材して、とっておきのお菓子の作り方を本にまとめること。好きなことを続けるために、ちゃんと食べ続けています。人生を振り返りながら、気負わない毎日の暮らしぶりを紹介、実際に食べているごはんのレシピをお届けします。
料理家 村上祥子式 78歳のひとり暮らし ちゃんと食べる！ 好きなことをする！ のユーザーレビュー
感情タグBEST3
Posted by ブクログ 2023年06月03日
異常な体力の持ち主のムラカミ先生。
歳をとるたびに更にパワーアップしておられる感じがします。
連載に電話番号まで載せて、質問まで受け付けるというエネルギーも凄いですし。
子育ても含め、主婦として成功体験が多い方だと思うのですが、本当に伝えたいのはお料理のことのみで、子どもたちに「言葉に表して残した...続きを読む
Posted by ブクログ 2021年10月16日
78歳で料理家。現役 バリバリ...すごいです。
シニア世代で健康で活躍している人の生き方を知りたくて読んでみた。
食は元気の源。頭を使って食べなきゃダメですね。
そして身の回りの整理は60代前半に...etc
なんか色々考えることあり
そして実行せねば...
今に集中するためにも...
元気...続きを読む
Posted by ブクログ 2021年09月15日
年を重ねてもパワフルに生きている村上先生に終始びっくりしながら読み終える。
食べ力を日々の食事で養いながら毎日フルパワーで過ごしていることがとても伝わってくる。
こんな元気な後期高齢者になれるようににんたまジャム作ってみよう！
村上先生ずっと元気でいてください！
日々の食事をもっとずっと大事にしたく...続きを読む
Posted by ブクログ 2023年02月19日
シニア向けに書かれたのかな？というメッセージが散見された。
個人的に一番印象に残ったのは、スクラップしたレシピや記事を、食品成分表の食品コードに合わせて整理していた話。
ちょうど、自分が在学中に「村上祥子料理研究資料文庫」がてきて、登場料理家としての道に進むこと自体にとても憧れがあったので拝見して...続きを読む
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