戦国、まずい飯！（インターナショナル新書）

836円 (税込)
4pt

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4.0

7件

あの時、あの武将はいったい何を食べていた？薄味を供した料理人を殺せと命じた信長、糠(ぬか)味噌汁を残して叱られた井伊直政、逃避行中に雑草を食べた真田信之、生米は水に浸してから食べよと心づかいする家康……。歴史小説家である著者が、さまざまな文献から戦国の食にまつわる面白いエピソードを紹介。さらに文献に登場する料理を再現し、実食する。果たしてその味は……。どれだけまずいのか!? 食を通して、当時の暮らしぶりを知り、戦国の世と先人たちに思いを馳せる。

戦国、まずい飯！（インターナショナル新書）のユーザーレビュー

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感情タグBEST3

＃笑える＃カッコいい＃癒やされる

Posted by ブクログ

歴史小説などには、陣中での食事として
「干し飯」なるものが登場します。

「ああ、干したご飯であって保存食みた
いなものなのだな」と読者は納得して、
先に進んでしまいます。

しかし著者はそこで終わらないのです。

「それってどんな味がしたのだろうか」
と、さらに一歩先へと想像を巡らせるの
です。

2021年07月28日

Posted by ブクログ

調味料の充実した現代と比較すれば味は単調だが、栄養分に富んだ合理的な戦国時代の兵糧。実際の再現を通じた戦国時代の人々の食の知恵に感動する作品。

赤米、糠味噌汁、芋がら縄、干し飯、スギナ、カストリ焼酎、牛肉、ほうとう、味噌。

戦国時代の文献を漁り、当時の食を可能な限り再現する。最初の挑戦ではほぼ間

2020年09月19日

Posted by ブクログ

この作者さんたら
戦国時代の文献を調査するだけじゃ
飽き足らずに実作しちゃった！
当時使っていたであろう材料を調べ
できるだけ近いものを使って。
こういう研究スタイル好きだなぁ
と思ったら…研究者じゃなくて小説家なんだ！

戦国時代くらいはまだ
戦いが始まれば農民も駆り出されたり
農地もそんなに豊か

2020年12月31日

Posted by ブクログ

戦国武将や兵たちは何を食べていたか！　干し飯くらいしか知らなかったけど、糠味噌の汁とかスギナとかまずそう。リサーチして現代でもそれを作って食べてみる著者の試みは興味津々。しかし芋がらで縄を作って普段活用し、いざというときに水で戻して煮込んで汁にって…すごいな。これは食べて見たいかも～

2020年12月28日

Posted by ブクログ

特定の武将が食べたというものを再現するというより、当時食べられていたろう物を再現して食す。その部分はかなり薄い。著者も、食事の研究科ではなく歴史小説家。
んで、その食べ物から連想される武将のエピソードを記すという構成で、本としても薄いし、中途半端。

面白くないとは言わないけど、そそられない。

2020年07月23日

Posted by ブクログ

ネタバレ

戦国時代に食べられていたものを、文献やその筋のプロの助けをもらって再現、食べてみるという本。うまい飯なら読まなかった、まずい飯のほうが面白いもんね。とはいえ、結果うまい飯だったものもあり。

2020年06月13日

Posted by ブクログ

ネタバレ

＜目次＞
第１章　　赤米
第２章　　糠味噌汁
第３章　　芋がら縄
第４章　　干し飯
第５章　　スギナ
第６章　　粕取焼酎
第７章　　牛肉
第８章　　ほうとう
第９章　　味噌

＜内容＞
いくつかの歴史小説を書いている著者。しかし、本の内容は学者のように緻密。きちんと文献にあたり、場合によっては専門家