カビはすごい！ ヒトの味方か天敵か！？

浜田信夫

カビの実態は意外に知られていない。
ヒトに害を与えもすれば、画期的な医薬品も生んでいる。
チーズ、醤油、日本酒、鰹節……日本の食卓には不可欠だ。
カビ臭は不快だが、ルーペをのぞけばそこはお花畑。
食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。
『人類とカビの歴史』改題。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 医学
• 出版社: 朝日新聞出版
• 掲載誌・レーベル: 朝日文庫
• ページ数: 304ページ
• 電子版発売日: 2019年06月28日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 15MB

[ブクログ · ★★★★☆]

この本を読めばカビを身近に感じることができます。内容も読みやすく書かれていてサクサク読めます。生物の授業が好きだった人とかにはおススメです。

[ブクログ · ★★★★☆]

水分と有機物と酸素があればどんなところにでもカビはいる。暑くても寒くても皮膚にも。
発生させないためには、乾燥が大事。