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東京・表参道の『大坊珈琲店』と福岡・赤坂の『珈琲美美(びみ)』――国内外で尊敬を集める、同い年で親友のふたり。この東西両雄の対談を「再現」する。豆をどう扱うか。この一杯を淹れる意味は。店には何が必要か? 美術、音楽、訪れるお客さんたち、そして、「生きる」とは。珈琲という共通語でつながるすべての人に贈る。
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Posted by ブクログ
コーヒーのウンチク本ではありません。 もっと深くて哲学的な内容の本です。 自家焙煎とハンドネルドリップによる深煎りコーヒー の名店として名高い「大坊珈琲店」と「珈琲美美 (びみ)」の二人の店主の対談集です。 その内容は芸術を極めようとする、孤高の挑戦者 と言っていいほどのこだわりが満ちています。...続きを読む 本当の深煎りコーヒーが飲みたくなる一冊です。
プロがこだわるその道の対談を文字に落とした、熱い思いが感じられる本。 閉店や遠かったりで、なかなか行ける店でないのが残念。
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