ブックライブでは、JavaScriptがOFFになっているとご利用いただけない機能があります。JavaScriptを有効にしてご利用ください。
無料マンガ・ラノベなど、豊富なラインナップで100万冊以上配信中!
来店pt
閲覧履歴
My本棚
カート
フォロー
クーポン
Myページ
16pt
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 西欧製菓の大きな源流のひとつ、ドイツ・ウィーン菓子をはじめ、フランス菓子など、他国の菓子作りを学ぶ。菓子名、生地・クリーム名、材料名のドイツ語表記も掲載しており、大学や調理師学校のサブ・テキストに最適の1冊。辻製菓専門学校著・監修。
アプリ試し読みはこちら
Posted by ブクログ
プロのパティシエ集団が作る、うつくしードイツとウィーンのお菓子。それもそのはず、辻製菓専門学校が監修でした。 断面まで溜め息が出るほど美しいです。 お菓子の写真も大きめ詳細で素敵でした。 どちらかというとお菓子の由来の詳細を知りたかったので、そこは軽くサラッと…あとはレシピだったので、求めていた本で...続きを読むはありませんでした。
レビューをもっと見る
※アプリの閲覧環境は最新バージョンのものです。
新刊やセール情報をお知らせします。
ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル
新刊情報をお知らせします。
辻製菓専門学校
長森昭雄
その他の作者をフォローする場合は、作者名から作者ページを表示してください
フォロー機能について
「暮らし・健康・美容」無料一覧へ
「暮らし・健康・美容」ランキングの一覧へ
学研のえほんずかん ケーキのずかん
作者のこれもおすすめ一覧へ
▲ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル ページトップヘ