最新決定版 食材事典 栄養がわかる 体によく効く

廣田孝子

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好評既刊「最新版 食材事典」を最新の日本食品成分表２０１５年版（７訂）の数値で改訂。また７訂で数値が変わった食材についてや、最新の栄養や食材についてのトピックスを、要点をまとめた巻頭ページとして増補。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 学研
• シリーズ: 学研実用ＢＥＳＴシリーズ
• ページ数: 244ページ
• 電子版発売日: 2017年05月26日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 128MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

レシピはネットでいくらでも見つかるが、栄養バランスなどがちゃんとなっているのか知ることも必要と思い手にとってみた。小松菜とベーコンなどの加工肉を炒めると発がん物質が発生するなど、知らないことが分かった。