野菜と肉は、6対1で召し上がれ 健康な体をつくる栄養のおいしいお話

浜内千波

しょうゆ、砂糖、酒、みりん、ソース、マヨネーズ、ケチャップ……、台所にずらりと並んだ調味料。美味しいけれど、カロリーや油をとりすぎる原因に。そこで、いつもの料理の味付けを塩に変えてみると！ 例えば、塩肉じゃが。素材の味がしっかりして、実はとっても美味しいのです。カロリーをおさえて、味のバランスもとりやすいといいことずくめ。無意識にひいている油。フタをつかえば、油をひかなくても焦げ付かせることなく料理ができて、ぐっと低カロリーに。これだけで、月に1～2kgやせられます。野菜と肉を6対1の割合にすれば、食物繊維がたっぷりとれて便秘も解消し腸美人に。体にいいと分かっていても、美味しくなければ続かないもの。そこで、食材の持つうまみ成分を利用して、低カロリーでも美味しく仕上げるコツを伝授。人気料理研究家が、自らも実践している、体が軽くなる食生活の知恵が満載！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: PHP研究所
• ページ数: 160ページ
• 電子版発売日: 2016年06月03日
• コンテンツ形式: XMDF
• サイズ(目安): 3MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

やっぱり「野菜」がいい。それに尽きる。
肉を食べ過ぎると体臭がするのはよく分かる。
食物繊維が大切なので意識して取りたい。

[ブクログ · ★★★☆☆]

体は、食べたもので作れられていると言うことを認識すれば、口にしているものは何なのかと言うことが気になるはずです
日本人は世界の中でも料理が上手な民族です。食べることに関してレベルが高く、味覚も発達しています
味のバランスが取りやすく、素材の持ち味を引き出すのが塩
蕎麦湯は、タンパク質の塊ですから、捨てるなんてもったいない