健康になりたければ糖質をやめなさい！―糖質を減らせば、病気も肥満も遠ざかる―

福田一典

現代人が抱える様々な体の不調。実はその原因の多くが「糖質」にあることを知っていますか。
糖質を摂り過ぎる食生活を送っていると、肥満や糖尿病の原因になるのはもちろん、認知症やがんを引き起こすおそれもあるのです。
現役の医師が糖質を摂り過ぎる危険性をやさしく解説。食べてはいけない食品、いくら食べてもいい食品、ケトン体をエネルギーにするケトン食など、「糖質を制限して健康寿命を伸ばす食事法」を丁寧にお教えします。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 健康・医療
• 出版社: 彩図社
• ページ数: 192ページ
• 電子版発売日: 2016年04月01日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 3MB

[ブクログ · ★★★★☆]

健康になりたければ糖質を

・脳の60%は脂質で出来ているが、その3分の1がアラキドン酸とドコサヘキサエン酸の様な多価不飽和脂肪酸。
アラキドン酸は肉、ドコサヘキサエン酸は魚に多く含まれている。

・グルコースとフルクトースを一緒に摂取すると脂肪合成は3倍なる。
それはグルコースが解糖系とTCA回路を占拠する為、フルクトースはもっぱら脂肪合成に回されることになる。

・タンパク質を糖化する作用に関して、フルクトースはグルコースの7倍と言われている。

・
・ケトン体産生によって脂肪が排出される理論はあるが、ケトン体が出ないレベルでの体脂肪減少はまだ解明されていない(減量効果はある)。

・ケトン食でケトアシドーシスになった例は今までで2例ある。
しかしケトン食を行っている人は数十万人いて、数十万分の一ほどのほぼゼロに等しい例。

[ブクログ · ★★★★☆]

極端な理論のような気がします。炭水化物をいきなりなくすのは、主食を減らすことになるので相当ハードルが高い。著者の理論を使えば、徐々に糖質だけの生活をしていくと進化の過程でそれに耐えうる身体になるということだろうか。