食べ物としての動物たち　牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで

1,034円 (税込)
5pt

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「和牛」と「国産牛」……この違いがわかりますか？はじめて知る「畜産」のはなし。極上の霜降り肉はどうやって作られるのか。ブロイラーはどんな一生をおくるのか。肉豚は何カ月で食べ頃になるのか。人間の飽くなき欲求に翻弄され、過酷ともいえる大仕事を強いられている家畜たちの物語。（ブルーバックス・2001年8月刊）

食べ物としての動物たち　牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまでのユーザーレビュー

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感情タグBEST3

＃タメになる＃深い＃笑える

Posted by ブクログ

これを読んだらみなさん
食べ物をうかつには残すことはできなくなるはずです。
残酷すぎだよ?だったら肉は食べないことです。
私たちができることは命を落としてくれた
動物たちに感謝をして｢いただく｣ということです。

実はこの本は私の学んでいた分野の
バイブル的な本なのです。
なので懐かしさを覚えました

2012年08月16日

Posted by ブクログ

タブーを含む家畜の文化的背景や家畜化の歴史、動物的特徴がわかりやすく説明されている。

どれも役割を果たした最後の姿がせつない。まさに人間のために進化を遂げたマシーンだ。

知ったからといって、何もできないが、無知であってはいけない領域だと感じる。

2019年03月25日

Posted by ブクログ

『和牛道』と異なり、畜産動物に対して、産業的な目配りもしながら、ブルーバックスの本ということもあり、スタンダードな生物学的な関心がテーマとして一本貫いた良い入門書だと思われた。家畜の特性とか知りたい人（どれくらいいるのかわからないが）にお勧めだなあ。

2010年11月20日

Posted by ブクログ

［　内容　］
極上の霜降り肉はどうやって作られるのか。
ブロイラーはどんな一生をおくるのか。
肉豚は何カ月で食べ頃になるのか。
人間の飽くなき欲求に翻弄され、過酷ともいえる大仕事を強いられている家畜たちの物語。

［　目次　］
豚（肉に命をかける豚）
鶏（産卵鶏という名の機械　食べるために作られたブ