焼肉と唐辛子

板倉聖宣

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明治以前，日本では仏教の影響で肉食が普及しなかった。では，その仏教を日本に伝えた国，朝鮮＝韓国では，いつ頃から焼肉を食べるようになったのか？
焼肉と唐辛子の起源をたどることで，日本にもっとも近い国，朝鮮＝韓国との食物・思想・政治・文化の歴史的つながりが浮き彫りに。世界史入門としてもおすすめ。

★★ もくじ ★★
第０部 はじめに
朝鮮＝韓国語の語順／朝鮮と韓国

第１部 焼肉料理
蒙古軍の襲来と高麗／肉食の起源・肉食と宗教／朝鮮＝韓国史概観年表／朝鮮＝韓国の仏教と儒教／韓国における葬式／ヤンパンと日本の武士

第２部 唐辛子とコショウ
唐辛子の唐の字のいわれ／朝鮮人とコショウの歴史／日本の鎖国と朝鮮の鎖国

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学
• 出版社: 仮説社
• 掲載誌・レーベル: ミニ授業書
• ページ数: 65ページ
• 電子版発売日: 2013年12月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 8MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

唐辛子が日本から伝わったという事は良く知られているが、焼肉という代表的な食文化とも関わりがあったとは
とても興味深い内容だった。
韓国、朝鮮の歴史だけでなく、民主の思想に関わる事もあった