人気店の最新もつ料理の調理技術

人気店の最新もつ料理の調理技術

1,980円 (税込)

9pt

4.0

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居酒屋、ダイニング等で、クセになる絶品の味、意外にお洒落な仕上がり…と人気の新傾向もつ料理の調理法を丁寧に解説。巻頭には、もつ材料の仕込み方のポイントも説明。主な取材店は、「創作料理レストラン MAI RESORT DINING」「和洋cuisine BAR 一と九」「もつ焼 あぶさん江古田店」など。

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人気店の最新もつ料理の調理技術 のユーザーレビュー

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    ネタバレ

    Posted by ブクログ 2015年08月03日

    店向けの本なので30人前とか出てくる。が、作り方はいたってまっとうかつ材料もそれほど凝っていないところがルセット本と違うところ。江古田のあぶさん行ってみよう。一番おいしそうかつまねできない。

    0

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