社員公認 「にんべん」のかつお節レシピ

にんべん

かつお節は必須アミノ酸を豊富に含み、たんぱく質たっぷりの健康食。かつお節を知り尽くす鰹節専門店「にんべん」の社員が考えた、和洋中＋おやつ７５品のレシピを掲載。連日大入りの日本橋本店内にある「日本橋だし場」の人気メニューのレシピも大公開！ 低カロリーで高たんぱく、しかもうま味たっぷりのかつお節をとことん味わえる一冊です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 講談社
• 掲載誌・レーベル: 講談社のお料理BOOK
• 電子版発売日: 2013年10月04日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 18MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

かつお節は高たんぱく・低脂肪・必須アミノ酸をすべて含み常温保存できるから災害時の非常食として役に立つ！

かつお節は、クリームチーズ・マヨネーズ・
ピザチーズの相性が抜群に良い。

かちゅー湯！　いいわ～。

なんで、江戸でかつお節が流行ったのかが、面白かったです。