鶏肉の力を発揮するおいしいレシピ100

550円 (税込)
2pt

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3.0

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ダイエットに、美肌に、疲れ知らずになる人気の鶏肉力をたっぷりチャージ！高タンパクで低脂肪、低カロリーの鶏肉には、脂肪の蓄積やコレステロールの増加を抑えるα（アルファ）リノレン酸が他の肉より約7倍も含まれています。牛肉にはできない皮を除いて食べるとさらにカロリーが抑えられるので、ダイエット効果に期待できます！本書では鶏肉の9部位を究極の3カ条を使って鶏肉のポテンシャルを最大限に引きのばした最強の100品を紹介してます。

鶏肉の力を発揮するおいしいレシピ100 のユーザーレビュー

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＃ほのぼの＃タメになる

Posted by ブクログ

部位名称、栄養素、下拵えの仕方など勉強になる部分がある半面
あまり料理をしない人にとっては、ちょっぴりレシピの敷居が高いかも。
パッと見で、材料が揃わないかな？手間がかかるかな？と感じさせる
レシピが多い気がする。（もちろん簡単に作れるものもアリ）

2011年11月15日

Posted by ブクログ

ネタバレ

鶏肉の下処理や、あまり調理法を知らなかった外国料理がいくつも掲載されていて参考になった。

＜内容メモ＞
基本の下処理。
冷蔵庫での保存は2日間が目安。それ以上は加熱か冷凍。長く冷凍保存する場合には、パックの肉はビニールに入れ、パックをあけたものは以下の要領で処理し、冷凍する。
ペーパータオルを用意