村上祥子80歳 私がいつも食べている季節の保存食

村上祥子

80歳の現役料理研究家・村上祥子さんが、毎日食べている保存食の作り方が１冊にまとまりました。

忙しい村上さんの生活を支えているのは、春夏秋冬、四季の野菜や果実で作っている保存食。

春から夏は酢玉ねぎ、酢キャベツ、ジン玉ジャム、梅シロップ・・・、
秋から冬は酢白菜、ゆずみそ、ゆで小豆、そして、野菜がちょっと余ったときに作る干し野菜など、盛り沢山です。

「『あれがある！』と、作りおきのおいしい保存食を思うだけでも家に帰りたくなります。
この本では、ふだん私が作り置きしている保存食を集大成しました。
『ちゃんと食べて、ちゃんと生きる！』『食べ力』を一緒に育てていきましょう！
お元気で、毎日お過ごしください」と村上さん。

調理方法は、電子レンジを活用した簡単レシピ。
漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。
だから、簡単で美味しく作れます！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 出産・子育て
• 出版社: 毎日が発見
• 電子版発売日: 2022年11月18日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 64MB

[ブクログ · ★★★★★]

保存食の習慣を少しでも続けやすそうな旬の材料で工夫して料理をする知恵いっぱいで有難いです。一つの作り方にこだわらず常に模索する大切さを教えていただきました。アイディアに困った時に助けられそうな身近なレシピに感謝します。