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進撃の「ガチ中華」 中国を超えた？ 激ウマ中華料理店・探訪記
中国を知り尽くすジャーナリストが東京で出会った「ガチ中華」（ガチンコ中華料理店）の名店を一挙紹介
グルメのみならず、食文化から民族的考察まで書き連ねた、これぞ「快食エッセイ」！
西北 四川 東北 上海 湖南 四川 甘粛 大連 台湾 山西 延辺 雲南 維吾爾 陝西 香港
中国・各地域の「おふくろの味」が集結！
うまい！ これぞ本物の味！！！
主な内容
１ 回族「おふくろの味ラーメン」
２ 本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」
３ 餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」
４ 酔っ払い上海ガニと黒八年
５ 激辛湖南のスッポンを食らう
６ 爆成長！ 常に満席の四川火鍋店
７ ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」
８ 海鮮都市――大連式鮮魚の紅焼
９ まったり台湾料理の３点セット
10 山西料理は黒酢の魔術師
11 「甘辛の誘惑」朝鮮族料理
12 轟音豪快――雲南名物「蒸し蒸し鍋」
13 ウィグル料理は野性と気品と羊肉
14 新大久保の路地裏に西安夜市
15 スタバを超えた？ 中華カフェ
進撃の「ガチ中華」 中国を超えた？ 激ウマ中華料理店・探訪記 のユーザーレビュー
進撃の「ガチ中華」 中国を超えた？ 激ウマ中華料理店・探訪記 の詳細情報
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- カテゴリ
- ：
- ビジネス・実用
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- ジャンル
- ：
- 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学
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- 出版社
- ：
- 講談社
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- ページ数
- ：
- 256ページ
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- 電子版発売日
- ：
- 2024年04月27日
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- コンテンツ形式
- ：
- EPUB
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- サイズ(目安)
- ：
- 56MB
閲覧環境
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