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その食事で大丈夫ですか!? 集中力がない、すぐ疲れてすわり込んでしまう、時折キレて手がつけられなくなる…子どもたちの心と体はダイエットやジャンクフードなど危険な食生活によって、どんどん蝕まれつつあります。本書は、著者が長年研究に取り組んできた栄養学的な理論を主軸に、親子が今日から家庭で取り組める「食育」の実際を分かりやすく解説しています。
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Posted by ブクログ
子ども(大人も)にとって一生しつづけることである「食べる」ことを対象にした「食育」という考え方を、知育・徳育よりも重要なのではと主張されている。 著者が実際に研究で採取したデータや現場の声、その他の文献データを元に現在、子どもをとりまく「食」の環境を的確に伝えている。 ・咬むことの重要性 ・い...続きを読むろいろな食品を摂る。 ・旬のもの ・添加物に注意.(現在化学合成添加物350種類、天然添加物1050が認可) ・遺伝子組み換え食品 ・親子でつくる
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