「料理」ワザあり事典

快適生活研究会

レシピどおりに作ったのに出来がイマイチ、時間がなくて手抜き料理ばかり、献立がマンネリ……。そんな悩みは、ちょっとした「コツ」で一挙に解決するのです！本書は、家庭料理をもっとおいしく簡単に作る秘訣がたっぷり詰まったトラの巻。お弁当からディナーまで、読んで納得、作って満足の決めワザ456を紹介。ビーフシチューにチョコレートを加えてコクをだす／皮に酢を塗っておくと魚が色よく焼き上がる／昨日の肉ジャガが「サモサ」に変身／そうめんやポテトチップスの衣で「変わり天ぷら」を／重曹をつかえば鍋のコゲつきがこすらず取れるetc．定番メニューの極意から下ごしらえの基本、マンネリ脱出のアイデア料理、賢い後片づけ術まで、目からウロコの工夫がいっぱい。手間ひまかけず、味も見た目もバツグンで、食費もおトクな料理が作れる画期的ヒント満載！料理ビギナーもベテラン主婦も、キッチンに立つのが楽しくなる一冊。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: PHP研究所
• 掲載誌・レーベル: PHP文庫
• シリーズ: ワザあり事典シリーズ
• ページ数: 288ページ
• 電子版発売日: 2011年01月31日
• コンテンツ形式: XMDF
• サイズ(目安): 1MB

[ブクログ · ★★★☆☆]

暇つぶしに読むのはいいですね。料理初心者にはコンパクトで安価な点も便利。残念な点は「こうすると良い」に対して理由がないこと。

[ブクログ · ★★★☆☆]

半身浴中の暇つぶしに。料理の小ネタが色々載っています。ただ誤植やミスがわりとしょっちゅう見られました。やや古い本ながらも、今でも事える豆知識が沢山あってやってみたくなりました。

[ブクログ · ★★★☆☆]

日常生活の中の料理にはそれほど困る事がなくなったが、それでも新たな発見があった。ここで知った知恵がどうしてやってきたのか、また、その前提をしっかり見極めて、イギリス生活にあった「料理のワザ」を発見していきたい。(2006.8.20)