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日本の「モノ」、「コト」、「場所」、「人」の魅力を再発見する雑誌。何百年と受け継がれている陶磁器や染物、建築、食、祭りなどの多くの伝統文化や風景を、美しい写真とともにわかりやすく解説。
目次
いま世界と日本で盛り上がる日本カルチャー Helsinki/Paris/Rio de Janeiro
Product/Project
Eat/Art
いま世界が注目するニッポンの酒のこと本当に知ってます? アートディレクター・水野 学/デザイナー・橋本夕紀夫/ランドスケーププロダクト代表・中原慎一郎/アートディレクター 植原亮輔/建築家・デザイナー・エマニュエル ムホー/プロデューサー・中村貞裕/アートディレクター・尾原史和/アートディレクター・佐野研二郎/ブックディレクター・幅 允孝
本物の日本酒を求めて――純米の銘酒蔵探訪記 山吹色の輝きは純粋さの証/賀茂泉 地元で醸し愛される純米蔵/富久錦 酒づくりは米づくり/月の桂
今宵役に立つ ニッポンの酒大辞典 日本酒 お米の違いわかりますか?/酒米は磨いてナンボ/5分でわかる日本酒のつくり方/日本史ダイジェスト 神様からはじまる日本酒の歴史/これだけは押さえておきたい日本酒のキホン
ワイン 日本のブドウは、シルクロードを越えてやってきた?/ワインはキリスト教とともに伝わった/文明開化、ワインづくりは国家プロジェクトだった/日本のワインならではのブドウあります/知らなきゃ損! ワインの基本
焼酎 日本独自の蒸留酒 百花繚乱/東南アジアから伝来 いまだ謎に包まれた焼酎のルーツ
泡盛 泡盛のルーツはタイにあり
地ビール 地ビール万歳!/ひと目でわかる代表的なビアスタイル/ニッポン地ビールMAP
日本のワイン 最前線 つくり手の情熱が日本のワインを牽引する
世界は甲州を待っていた
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ…… 完全保存版 47都道府県銘酒カタログ
ニッポンの酒偏愛列伝
太田和彦さん 燗酒の魅力って何ですか?
久野恵一さんが語る 酒飲みのつくる酒器が一番いい!
久須美酒造、久須美賢和さんが語る 本当にうまい酒のつくり方
随筆家 佐々木久子さんが見出した 銘酒「越乃寒梅」誕生秘話
地ビールに夢中な植原亮輔さん 出来立ての地ビールが飲みたい!
漫画「もやしもん」の作者 石川雅之さんが好きなニッポンの酒は菌が命
古酒バー上野伸弘さんが語る とろ~り熟古酒
高橋勇シェフが教える 酒粕の底力
日本が知りたい世界のホテル/パーク ハイアット 上海
無名の偉人
Discover Japan創刊イベントレポート
ハイアット リージェンシー 京都に 「Discover Japanルーム」できました!
エイ出版社からのお知らせ
藤巻幸夫の「日本百貨店をつくりたい」
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SFTからのプレゼント 日本の贈りもの
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日本の原風景 写真=新津保建秀
奥付
Discover Izumozaki イズモザキ通信 Vol,7
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