トム・ミューラーの作品一覧
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作品一覧
2013/04/26更新
ユーザーレビュー
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紀元前5000年から現在に至るまで、人々の生活、宗教、政治、戦争と深く関わり続けてきたオリーブオイル。最近では健康・美容に良いとして注目され、世界各地の食卓に浸透している。ところが、このオリーブオイルの品質が危機に瀕している。オリーブオイルの最高グレードである「エキストラバージン」の名が冠されていな...続きを読むPosted by ブクログ -
オリーブオイルの歴史、製法、料理法、効果、そして市場に蔓延する偽装オリーブオイルの実態を追跡したルポルタージュ。
上質なオリーブオイルが如何に作られ、その一方で菜種油などが混ぜられた偽装オリーブオイルが安い値段で出回っているかが克明に描かれている。
あー、美味しいオリーブオイルのかかったサラダ食べた...続きを読むPosted by ブクログ -
にわかに、断然、オリーブ好きに。
元々、オリーブオイルには、少しだけこだわりを持っていたのだけれど、それが恥ずかしくなるくらいの、オリーブオイル偏愛ぶり。
500mlで3千円台のオリーブオイルを買ってみようと思った。Posted by ブクログ -
日本オリーブオイルソムリエ協会
エキストラバージン・オリーブオイルの特徴は、果実風味、胡椒風味（または刺激）、苦味
コールドプレス、一番搾り、ライト・オリーブオイル、オリーブオイル、ポマス、オリーブ・ポマス、ピュア・オリーブオイルはマーケティング用語
脱臭加工オイル、低温脱臭加工は低品質オイル...続きを読むPosted by ブクログ -
オリーブオイル食べられなくなる……！っていうか、どうなのこの食品偽装の根の深さは。
なんだろうなぁ。これからの時代は作り手と買い手の信頼関係というか、作り手の信頼性……というのもブランドとして大切になる気がする。金掛けてでも信用を勝ち取れば強い、みたいな。
にしてもオリーブオイル怖い。Posted by ブクログ
