永松真依の作品一覧
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作品一覧
2023/02/17更新
ユーザーレビュー
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かつぶしをまとったおにぎり
納豆 豆腐にかつお節
炒め物に
トマトにかつお節
出汁(水1ℓ 昆布10g 鰹節20g)
昆布と水を入れて30分以上(できれば一晩)
鍋に入れ ふつふつ泡が出てきたら昆布を取り出す
→香り重視の時→火を止めてかつお節を入れる。かつお節が沈んでふーと休んだのを...続きを読むPosted by ブクログ -
また削り器を買おうかな～？ なんて話題に登る我が家。そんなときこの本に出会いました。
文章も読みやすく、写真からは香りと美味しさが伝わって来ました。
偶然ですが今日の昼食は、温めたやっこに削り節山盛りのご飯でした。
読んで思い出したこと。子供の頃は鰹節を削るのがお手伝いの１つでした。
当時はイ...続きを読むPosted by ブクログ -
渋谷の「かつお食堂」の店長が、鰹節に対する熱い思いを語った本。かつお食堂には何度か行ったことがるが、シンプルなメニューでありながら、いつも削りたてのおいしい鰹節ごはんを味わうことができ、幸せな気分になれる。店長の鰹節に対する豊富な知識、そして熱い思いがひしひしと伝わってきた。写真や絵が多く、説明はわ...続きを読むPosted by ブクログ
