仙台市から車で30分、人口4700人の田舎町におはぎだけで平日は500個、土・日は10000個、多いときは20000個も売れる家族経営の小さなスーパーがある。看板商品のおはぎと惣菜を求めて遠くからの来店も多く（地元客は4割）、惣菜部門（おはぎ含む）の売上比率は、約5割（普通は10％）と常識をはるかに
...続きを読む超える。その秘訣、ノウハウを求めて全国から視察・研修依頼が殺到し、その数述べ600社を超える。
「主婦の店・さいち」の代表者・佐藤啓二氏はその経緯と自身の商売の哲学を語る。
突然、地元温泉地を襲った大河ドラマブームが家業を圧迫し、業績が悪化、打開策を模索する中で、恩人となる人との数奇な出会いを得、支援を得ながら雑貨・食料品店からスーパーへと転身する。たまたま頂いたお客様の要望から惣菜の製造を始め、当初から味にこだわり、コツコツとレパートリーを増やし、そのおいしさが評判となっていく。
・「家庭の味」よりおいしい家庭の味を目指し、安心して食べていただけるように化学調味料や添加物は使わない。
・そのため日持ちしないので、その日に食べていただけない場合は、購入をお断りすることまある。
・全て手作りなので、量産できず、基本的には引き合いがあっても卸はしない。
・広告は出さない（これ以上増えても対応できないため出せない）。
・レシピ、マニュアルがない理由。
・従業員に幸せになってもらう。
・つくる姿勢を作る。
・仕入れの値段交渉はしない。共存共栄を目指す。 
