ユーザーレビュー フロマジェが教える おいしいチーズの新常識 ファビアン・デグレ / 本間るみ子 やりたくて、できていなかった、チーズの勉強の導入にぴったりでした。 「頭でもチーズを楽しむ」ことを手助けしてくれる一冊だと感じました。 ワイン好きが高じて、お供のチーズも勉強したいと思っていた今日この頃。 なかなか一歩踏み出せずにいましたが、写真が多く、また説明文が優しく、マリアージュ例なども豊富...続きを読むでとても読みやすかったです。 歴史や作り方、おすすめの食べ方など、欲しい情報がしっかり纏まっていると感じました。 読んでいるだけでヨダレが出てくることも多々あり…。 巻末のチーズレシピも素敵で、早速自宅で試してみようと思っています。 Posted by ブクログ フロマジェが教える おいしいチーズの新常識 ファビアン・デグレ / 本間るみ子 日本でチーズを本職と見極めた変わった経歴を持つフランス人のチーズ入門。 うまそうなチーズ。リコッタ、サヴァラン、モッツアレラ・ディ・ブファーラ・カンパーナ(水牛)、シェーブル、コンテ、ラングル、日本酒だと、スパークリングにボーフォール、山廃にコンテ熟成、冷酒にサヴァラン、ラングル、パルミジャーノ。 Posted by ブクログ ファビアン・デグレのレビューをもっと見る