羽根則子の作品一覧
「羽根則子」の「増補改訂 イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方：伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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4.5※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 伝統からモダン、地方から家庭まで135種類を網羅した、イギリス菓子の決定版！2015年3月発刊の『イギリス菓子図鑑』は、ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）まで、104種のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した1冊。実際に作ってみたい方のためにレシピも併記しました。今回新たに30種類以上を加え、より多くのイギリス菓子について案内するのが、本書『増補改訂イギリス菓子図鑑お菓子の由来と作り方』です。シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義、フリー食品といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、イギリス菓子をテーマとした読み物としても楽しめます。英国菓子文化を網羅したこの1冊は、イギリスや食に興味のある方も深く頷ける、イギリス菓子本の決定版です。
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
2015年発刊の同タイトルの本に30 レシピを加え、全135レシピを載せている素晴らしい本。改訂版初版2019年5月。
伝統菓子、郷土菓子、新しいお菓子、フランスやアメリカとの関係、最近のトレンドにも言及。保存版の一冊。
目次はアルファベット順
A
アップルシャーロット
アップルパイ
アークティックロール
B
ベイクウェルタルト
バナナブレッド
バンブリーケーキ
バノック
バノフィーパイ
バラブリス
バッテンバーグケーキ
ビスケット
ジャミービスケット
メルティングモーメント
絞り出しビスケット
アーモンドフォークビスケット
ベリービスケット
アンザックビスケット
イースタービスケット
ブラ -
