服部栄養専門学校の作品一覧 「服部栄養専門学校」の「服部幸應の 知っておいしいだし事典」ほか、ユーザーレビューをお届けします! 作者をフォローする フォローすると、この作者の新刊が配信された際に、お知らせします。
作品一覧 1~1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 新着順 新着順 人気順 評価高い順 価格安い順 価格高い順 服部幸應の 知っておいしいだし事典 3.5 暮らし・健康・美容 / 食・料理 1巻1,584円 (税込) ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 だし、ちゃんととっている「つもり」でいませんか? 服部先生と、和・洋・中の3人の先生に、本書できちんと教わってみよう! 世界的にも和食が注目され、空前の「だしブーム」が盛り上がっています。この機会にだしの基本を、きちんと学んでみませんか? 服部栄養専門学校の服部幸應先生をはじめ、各ジャンルの先生が紹介する、だしの取り方やだしを生かした料理の数々。料理の幅がぐっと広がり、日々の食生活が豊かになる! ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできません。 試し読み フォロー 1~1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 服部栄養専門学校の詳細検索へ
ユーザーレビュー 一覧 >> 服部幸應の 知っておいしいだし事典 暮らし・健康・美容 / 食・料理 3.5 (2) カート 試し読み Posted by ブクログ 一番だしと二番だしについては家庭科で昔習ったような気もするが、やはり手間暇かかるものだと実感。昆布、干椎茸、煮干しくらいは、せっかくなのでそのうち自分でも試してみたい。西洋の鶏ガラや豚骨でとるフォンはもともと宮廷料理というだけあって、見た瞬間にこれは…となってしまった。 出汁のとり方そのもの以外にもそれぞれの出汁のとり方、原料の品種の特色、地域差の背景などは初めて知り興味深かった。 0 2022年10月09日 服部幸應の 知っておいしいだし事典 暮らし・健康・美容 / 食・料理 3.5 (2) カート 試し読み Posted by ブクログ ダシにこんなに種類があるのだと分かる。ダシを使ったレシピもいくつか紹介がある。普段まず食べないような料理だが。これがもっと庶民的なものだとありがたかった。 0 2019年04月12日