アンダーソン夏代の作品一覧
「アンダーソン夏代」の「アメリカ南部の野菜料理：知られざる南部の家庭料理の味と食文化」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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5.0※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 アメリカ南部の家庭で好まれる豆類、穀類を含めた野菜料理をバラエティ豊かに紹介。 レシピはサラダから始まり、揚げ物やスープ、オーブン料理、デザートまで100品。 野菜のフルコースも可能です。 調理手順写真が豊富で、調理のヒントやアドバイスも多数。 初めてアメリカ料理を調理する方でも楽しみながら作れます。 また、使う野菜は日本で手に入りやすいものに一部置きかえて紹介しているので、日本にいながら現地の本格的な味を楽しめます。 レシピの合間には現地の食文化コラムが充実。 読みものとしても長く楽しめる1冊になっています。
ユーザーレビュー
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Posted by ブクログ
アメリカ料理≒ジャンク、ファストフード
のイメージだったので、野菜料理もあるのねーと手に取りました。
数ページで、米国在住日本人の著者だそうなアンダーソン夏代さんの語り口がつぼにはまり、楽しんでます。
下記、アンダーソン夏代さん語録です
( )内は蛇足ながら私のラブコール
"玉ねぎと黒コショウさえあれば、大概のアメリカ南部の野菜料理は何とかなります"
(かっこいい～)
食材紹介-ズッキーニ、にて
"中にはゴーヤ並みにとても苦いものがあり、これは見た目ではわかりません。…知らずにこれに当たった場合はとても悲しい結果になります"
(た、たいへんでし -
購入済み
写真がとても鮮やかです
料理本を探している時に、たまたま表紙を目にして興味をひかれました。
アメリカ南部の料理についてはまったく知りませんでしたが、ずっと昔に観た「フライド・グリーン・トマト」というアメリカ映画のタイトルと同じ料理のレシピが載っているのを発見してちょっとうれしくなりました。レシピだけでなくコラムも面白く、またどの料理も写真がきれいなので、眺めているだけでも満足できる一冊です。 -
