西江雅之の作品一覧

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  「食」の課外授業

  西江雅之

  ［　内容　］
  人間にとって「食べる」とはなにか？
  「食べる物」と「食べられる物」の違いはなにか？
  文化によって食の制約があるのはなぜか？
  食べる上でのさまざまなタブーは、どのようなものか？
  日々行っている「食べる」ことと「飲む」ことについて、ちょっと視点を変えて見てみると…。
  文化人類学の視点から見...続きを読むた、驚きに満ちた人間と食の関係。
  
  ［　目次　］
  第１話　「食べる」とは何か
  第２話　「食べ物」は「文化」である
  第３話　食べ物とコミュニケーション
  第４話　食べ物と制約
  第５話　食べ物のフィールドワーク
  第６話　料理を「創る」
  第７話　「食べ物」の「伝統」を考える
  第８話　「食べ物」をめぐる「欲望」
  第９話　行為と用具
  
  ［　ＰＯＰ　］
  
  
  ［　おすすめ度　］
  
  ☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
  ☆☆☆☆☆☆☆　文章
  ☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
  ☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
  ☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
  ☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
  共感度（空振り三振・一部・参った！）
  読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）
  
  ［　関連図書　］
  
  
  ［　参考となる書評　］

  Posted by ブクログ
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  「食」の課外授業

  西江雅之

  「食べる」という行為を文化人類学の立場から分析した本。「食べられるもの」と「食べ物」の差異の話から始まり、コミュニケーション論としての食、食とタブー、「伝統料理」の創出など、人間の文化的営みという観点から「食」を捉え直していく。単に食の話をするだけでなく、文化を分析する時の理論的枠組みの基礎の紹介な...続きを読むどもあって、入門書としてよく出来ていると思う。「鮨を一皿に二貫置くようになったのはいつからか」「めいめい箸の習慣は世界でも珍しい」などの小ネタも面白かった。文章も平易で、中学生に読ませるのにちょうどよい。

  Posted by ブクログ

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