三宅郁美の作品一覧

タルトもキッシュも大好き！

明日から4月
イベントも２週間後に迫ってきたので、
そろそろ、menu決めをば

もちろん、今回も
定番のタルトタタンとアーモンドタルトは
作りますとも…

あとは、シナモンロールタルトとか
キッシュも持っていこう！

とにかく本そのもののセンスが良くて、見て楽しい。ケークサレとパウンドケーキの基本がしっかり書いてあるので、一度覚えたら応用が利くと思う。ケークサレの応用レシピはちょっと面倒そうだったけど、パウンドケーキはおいしそうなものばかりでどれも作ってみたい！

　タイトル通り、ガレットとクレープの作り方の本です。本書を手にしたのは、ガレット目当てでした。このところよくガレットを焼くものですから、新しいアイデアがないかと思ったのです。副題にある「いちばんやさしい！　いちばんおいしい！」の言葉に惹かれたところもあります。「いちばんやさしい！」　いい響きです。ガレットは、そば粉で作りますからヘルシーですし、田舎料理とはいえフランス料理ですから素朴なお洒落感があります。それに、ワンディッシュで済ませることもできるし、作るのも簡単と、いいところづくめです。だから好きです。唯一手間なのは、「生地は１晩冷蔵庫で寝かせる」ことです。私はすぐに焼いていました。今度は休...続きを読む日の前夜に混ぜておいて、１晩置くことにしましょう。本書には素敵なアイデアも見せてもらえました。和風、エスニックなどなんでもありです。あまり難しく考えないで何でも乗せて楽しんだほうがいいんですね。再認識させてくれました。ガレットは懐が広くて深〜いので、きっと大丈夫です。いろいろ試してみましょう。そうそう、「ガレット」てお菓子の総称なんですよね。これは他の本で読んだのですが、たしかそうだったと記憶してます。だから、甘いものをのせてもバッチリ合うんです。こんなふうに応用のきくところが、ガレットの「やさしい！」ところなんですね。

最近流行のケーク・サレとパウンドケーキの本。一つのパウンド型で両方焼けるのでありがたいです。
ケークサレは鳥のささみフライを丸ごと入れて焼いてしまうような面白い物も（パウンドケーキでりんご丸ごとってのもあります）。
この手の本を持ってない場合にはお薦めです。

いくつかの本を比較して、生地の材料がシンプルだったこちらを購入しました。
初めてのキッシュでしたが、失敗もなく満足のいくものが出来ました。
この本を読んでいると中の具材はなんでもいけるという事が分かりますw変わり種に興味がある方にお勧めしたいです。
生地作りの簡単さは☆5つでも足らない位ですが、個人的に作ってみたいものが7割程度だったので☆4つで。