千澄子の作品一覧
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2015/03/25更新
ユーザーレビュー
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京料理。
というと、懐石料理や、茶懐石を想像しがちかもしれないが、この本でいう「京料理」は、一般の家庭で出されている料理。
地物を大事にし、季節を大事にした料理。
素朴で暖かい、素材の味を生かした料理。
散々、京都に行き、京都のことを勉強してきたが、「辛子豆腐」「きごしょ」は初めて知った。
どん...続きを読むPosted by ブクログ
