原田諦の作品一覧

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  繁盛の法則26ヵ条

  日経レストラン / 石川森彦 / 原田諦

  漫画形式で、飲食店を経営するうえで大事なポイントを
  解説する１冊
  
  飲食業界ならずともビジネスマンとして一読の価値あり。

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  さすらいの再建人　マサが行く

  日経レストラン / 石川森彦 / 原田諦

  飲食店のノウハウについて書かれている本ではあるが、
  視点を変えればお客として店に入った時のチェックポイント集になると感じた。

  Posted by ブクログ
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  さすらいの再建人　マサが行く

  日経レストラン / 石川森彦 / 原田諦

  読書直後の率直な感想としては何ともさっぱりした本だった、という事に尽きます。漫画＋飲食店ネタということもあって、非常にイメージがわきやすく平易な内容だった為かなと思っていたりします。
  じゃあ内容が薄いのか？というとそんな事はありません。薄いというよりは、少し考えると思いついてしまうであろうアイデアが...続きを読む多いので、薄いというよりは当然という感触が強いです。経営学やマーケの知識がある人にとっては当然とも言うべき内容が多いでしょう。
  で、飲食店に限らず事業の現場においては、外部から見て当然と思えることも平気で忘れ去られてしまうわけです。（筆者は大いに経験があります。。。）この傾向は日常業務に忙殺されやすい飲食店であれば更に顕著に現れてくるでしょう。重要な事は日常業務に忙殺されず、冷静な経営視点でもって事業を見ること。この本の内容を抽象的にすれば、およそ9割がその事について語っているといえます。
  普段行くようなお店を見て「あぁ、ここをこうすればもっと儲かるのに」とか「なんでこの店こんなに人入るんだろう？」とか「あの店、結構人が入っていたのに潰れちゃったな・・・」みたいな疑問に平易に答えてくれる一冊といえるでしょう。

  Posted by ブクログ

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