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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 健康志向で注目が高まる栄養素を、親しみやすくキャラクターで図解。ユニークなキャラクターたちが、各栄養素が含まれる食材、その働きなど、組み合わせの良い栄養素をわかりやすく解説! 栄養にまつわることすべてを網羅した栄養学の入門書。
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Posted by ブクログ
引き続き、個人的栄養素ブーム。 前回手に取った本よりも一歩踏み込んだ詳しい一冊。 メリットデメリットの触れているほか、食べ合わせのアドバイスも載っているので体調からメニューを考えるときに便利。 一読だけで終わらせずに、辞書としても使えるので重宝しそう。
今まで風邪をひいたことすらあまりなかったのにもかかわらず、年始から1ヶ月ほど風邪が完全に治らず それを耳鼻科の先生に質問したところ、ビタミンDの積極的な摂取を勧められました。 そのビタミンDについて色々調べているうちに、自分はビタミンDはおろかどの栄養素についても詳しく知らないということに気づき、こ...続きを読むちらの本を購入しました。 私の目的としては ・各栄養素についての概要 ・自分の身体の不調はビタミンDのほかどんな栄養素が不足したことが原因なのか ・その不足している栄養素を補うにはどんな食物を食べるのがいいのか これらの情報を得ることでしたが、十分だったのではないかと思います。 各ビタミンの概要(働き、摂取しすぎるとどうなるか、不足するとどうなるか、どんな食べ物にどのくらい含ままれているか) 身体の不調に対して、どんな食べ物を食べた方がいいかなどがイラストや写真でわかりやすくざっと説明されています。(風邪が治らないときにはどっちの食事を取るのがいい?など) この栄養素不足気味だな、、と思ったときにはまた読み直してバランス良い食事を心がけようと思います。
食べ物が健康に大きく影響することは知っているが、それぞれの栄養素がどんな働きをするのか、普段意識することはない。 この本では、栄養素を手軽に、網羅的に知ることができる。 特に食べ合わせによる効果の増減が書かれているのが、実用的でよい。キウイヨーグルトや、ささみとにんじんの和え物など、よく作るようにな...続きを読むった。
やっぱりタンパク質! あとはよく噛んでゆっくり食べること。 筋トレに1番大事なこと。 もっと知識つけていきたい!
栄養について絵などを使って章ごとに分かりやすく書かれていた。読者のターゲット層的にしょうがないのかもしれないが、文がまとまりきれてなかったり(冗長)、表現方法が違ったり(高い抗酸化作用、強い抗酸化作用など)するのが少し気になった。自分なりに栄養素をまとめ直そうとしながらこの本を読んでいたから細かいと...続きを読むころが気になってしまったのかなと思う。
栄養素一つ一つの説明は、不足したらどうなるかから過剰に摂取したらどうなるかまで教えてくれる。 体調不良の時に向く食べ物を二択でどちらがいいか書かれているのは参考になりました。例えば熱の時はおかゆよりアイスクリーム。意外だったのは、食欲がない時はそうめんよりちらし寿司。そうめんだとスルスル食べられる...続きを読むからそっちかと思っていました。食前酒も食欲回復にいいみたいです。
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中村丁次
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