伊藤宏作品一覧

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  • 食べ物としての動物たち　牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで

    食べ物としての動物たち　牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで

    4.0
    伊藤宏
    学術・語学 / 理工
    ブルーバックス
    1巻1,034円 (税込)
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「和牛」と「国産牛」……この違いがわかりますか？　はじめて知る「畜産」のはなし。極上の霜降り肉はどうやって作られるのか。ブロイラーはどんな一生をおくるのか。肉豚は何カ月で食べ頃になるのか。人間の飽くなき欲求に翻弄され、過酷ともいえる大仕事を強いられている家畜たちの物語。（ブルーバックス・2001年8月刊）
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