※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ★　未来のプロダンサーに栄養指導を行う専門家が 「食」のポイントを教えます。 ★　体をしっかり支えて踊るために丈夫な骨をつくる。 ★　炭水化物の効果的な摂取が力強い動きを生む。 ★　しなやかな踊りの肝となる 適切な水分量のキープ　etc.　 ◆◇◆　監修者からのコメント　◆◇◆ バレエはクラシック音楽に合わせて踊り、 ロマンティックで美しい世界観を表現する芸術です。 この魅力にひかれ、バレエに親しむ大人の女性が増えています。 トップのバレエダンサーに憧れて、一歩でも近づきたいと レッスンに励む人もいれば、趣味として 健康と美容のために習う人もいるでしょう。 また、誰もが、女性らしいしなやかで優雅な踊りと 立ち居振る舞いを目指しているのではないでしょうか。 バレエダンサーは、美しい体のラインが クローズアップされますが、大切なのは きちんと踊り切れる体づくりができていることです。 踊りには、スタミナや筋肉、柔軟性、 瞬発力などアスリート並みの身体能力が求められます。 しかし、大人のバレエ愛好者のなかには、 スリムな体系のみに注目し、ダイエットで食事を 摂生している人がいるかもしれません。 栄養が不十分な食事を続けると、 体のどこかに不調をきたしてしまいます。 バレエに適した体づくりのためには、栄養バランスがとれた 適量の食事を一日三回きちんと摂取することです。 この食習慣を続けることで、無理な減量をしなくても ベストな体調や体形を保つこともできるはずです。 特に大人のバレエ愛好者は、年齢とともに体の変化がおこる時期。 この大切な時にきちんとした食事を摂ることで、 いつまでもバレエをたのしむための体を手に入れることができるのです。 食べることは生きること、 そして美味しさを堪能することです。 美味しさは、体全体で味わう感性。 美味しいという感動を体の内側から感じて欲しいと思います。 「食べることの大切さ、楽しさ、美味しさを伝えながら、 バレエ愛好者が食べ物のチカラを自分の力として 生かせる体と心を作るお手伝い」、 それが私の仕事です。本書により、 栄養の知識を身につけてストレスなく食を楽しむことで、 バレエに必要な体作りとして良い機会になることを願っています。 村田裕子 管理栄養士 / 料理研究家 / 新国立劇場バレエ研修所　栄養学講師 ◆◇◆　本書について　◆◇◆ この本は大人のバレエダンサーに向けて、 食事の大切さや栄養素の知識を紹介しています。 各パートに分野が分かれ、 「PART１理想的なバレエダンサーの 体は食でつくられる」は 目指すバレエダンサーのアウトラインについて、 「PART２最適なスタイルのために 体のメカニズムを知る」は 体の仕組みを解説。 「PART３踊れる体に必要な栄養素を理解する」は 五大栄養素を中心にした栄養素の役割や 働きを記載しています。 「PART４バレエに欠かせない栄養バランスのとれたメニュー」は 実際のメニュー内容のヒントを伝授、 「PART５バレエに大切な食事のコントロール」は 食事の管理や発表や舞台に向けた食の計画など。 各パートはコツごとに内容を説明し、 本文やCHECK欄、ＰＯＩＮＴ、 プラスワンアドバイスによってレクチャー。 読み進めることで、食への理解と意識を 少しずつ高めることができます。 ◆◇◆　主な目次　◆◇◆ ☆　PART１ 理想的なバレエダンサーの体は食でつくられる ＊　０１ バレエダンサー＝痩せた体形とは限らない ＊　０２ 美しい体のラインは体幹が支えている ＊　０３ しなやかなバネとキレのある動きで優雅に踊る ・・・など全５項目 ＊　COLUMN トップのバレエダンサーは食への意識が高い ☆　PART２ 最適なスタイルのために体のメカニズムを知る ＊　０６ 体重や体脂肪などの目安を知りバランスがとれた踊れる体をつくる ＊　０７ 基礎代謝をアップさせて太りにくい体にする ＊　０８ 姿勢をキープする踊るときに重要な筋肉を鍛える ・・・など全８項目 ☆　PART３ 踊れる体に必要な栄養素を理解する ＊　１４ 栄養素の役割を知ってバレエの体づくりに活かす ＊　１５ パフォーマンスを維持して踊るためのエネルギー源を補給する ＊　１６ 炭水化物の効果的な摂取で踊るためのパワーを高める ・・・など全１５項目 ☆　PART４ バレエに欠かせない栄養バランスのとれたメニュー ＊　２９ 顔の違う様々な食材を摂取し栄養バランスの良いメニューにする ＊　３０ セルフチェックシートを使いバレエのための食事を確認する ＊　３１ 太らない習慣の３つのルールで食への意識を変える ・・・など全１０項目 ☆　PART５ バレエに大切な食事のコントロール ＊　３９ 食事を管理して年齢とともに変化する体へ対応する ＊　４０ 食生活を正していくとホルモンバランスが整えられる ＊　４１ 食事を記録して食生活を客観視する ・・・など全１２項目 ◆◇◆　監修者プロフィール　◆◇◆ 村田裕子 管理栄養士 / 料理研究家 / 新国立劇場バレエ研修所　栄養学講師 日本女子大学家政学部食物学科食物学専攻卒業。 卒業後出版社でファッション誌の編集を経て、料理の道を進む。 海外での料理修行を行い、料理研究家・管理栄養士としての 活動を開始し、雑誌やテレビ、食品会社のレシピ作成、 料理教室の主宰など多方面で活躍。 ２０１３年より新国立劇場バレエ研修所にて、 栄養学の講師を務める。 プロを目指す若手ダンサーの他に、 バレエを習う子どもから大人までに対する栄養指導・講演会、 バレエ雑誌においてのレシピ掲載など数多くの バレエダンサーに対して食事のサポートを行う。 自身も長年の趣味としてクラシックバレエを嗜み、 バレエダンサーに必要な栄養素や練習時に適した補食、 ダンサーの体質別に必要な食事などを熟知している。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「黒酢豚」「塩ぶり大根」「マッシュルームのアヒージョ」「中華風おこわ」「オイルサーディンの蒲焼丼」「長崎ちゃんぽん」「チーズオムライス」「栗蒸し羊羹」「チーズケーキ」「卵ボーロ」など……。主菜から副菜、ごはん・麺類、デザートまで、全部電子レンジでつくれます！　火を使わないから、シニアにも安心。レシピは最大3ステップで、大きな文字でわかりやすく紹介されています。世界の一流シェフから技術を学んだ著者によるレシピだから、手軽なのにレストラン顔負けの味が、ご家庭で楽しめます。何歳になっても自分でつくった食事を楽しみたいシニアに。自宅介護をしている方の、マンネリを防ぐ、もう一品のバリエーションとして。また、シニアに限らず、家族の好みがバラバラだから、1人分ずつ好きなものを楽しみたいという方にもおすすめ。他の家事をしている間に電子レンジを活用することで、手軽にラクにおいしい食事を楽しむためにご活用下さい。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 パスタといえばイタリアのソウルフードですが、実はお隣フランスでもかなりの人気料理。 フランスで近ごろ流行中のパスタがあります。それが「pates magiques」や「pasta magiques」と呼ばれる、「魔法のパスタ」です。 作り方はとっても簡単。1つの鍋に、パスタも具もソースも入れて、まとめていっしょにゆでるだけ。 洗いものも、手間も、調理時間も、すべてが軽減されていいことずくめです。 では、お味は？ これがまたおいしいのです。 パスタとソースがよくなじんで、一体感ある味になり、一般の乾麺にはないもちもちとした食感に仕上がります。 失敗することはほとんどなく、むしろ普通に作るよりぐんとおいしくなるパスタも！ フランス風に、彩り豊かでおしゃれな50のレシピをそろえました。 【内容】 ◯基本の作り方｜シンプルなクリームソース ◯その他の基本のソース｜シンプルなトマトソース／アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ／レモンのバターソース／カルボナーラ 〈1〉野菜が主役の魔法のパスタ（16品）｜花野菜のカルボナーラ／キャベツとツナのアンチョビバター 〈2〉肉が主役の魔法のパスタ（14品）　｜ミートソース／チリコンカン風／ソーセージと新じゃがいものカルボナーラ 〈3〉魚介が主役の魔法のパスタ（12品）｜たらこバターのパスタ／牡蠣とほうれん草のクリームソース ◯よく合うサイドメニュー｜ベーコンと長ねぎのクルトン／お刺身カルパッチョ トマトソース ◯魔法の麺｜鶏ひき肉のパッタイ／チャプチェ／汁なし担々麺 【著者紹介】村田裕子（むらたゆうこ） 料理研究家、管理栄養士。出版社に勤務後、フリーの編集者を経て、料理研究家に転身。 雑誌やテレビ番組などで簡単かつおいしいレシピを多数発表する一方、イタリア料理店のメニューを監修するなどパスタに造詣が深い。 著書は「冷凍保存」（主婦と生活社）「はじめての献立れんしゅう帖」（池田書店）など多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 使っていないハンドブレンダーが眠っていませんか?　軽食だけでなく、ポテトサラダやチキンナゲット、ハンバーグ、焼きギョーザ、ミートソースなど、手作業では面倒な人気料理をたちまち完成できるんです！　本書ではシェアNo.1のブラウン　ハンドブレンダーを使用していますが、他社製品でも十分応用できます。まだ持っていない方や、使いこなせていない方に必ず役立つ１冊です。毎日使いたくなる簡単レシピがいっぱい!!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 お弁当を毎日続けるコツは、身近な素材で簡単に作れること、そして飽きないこと。初心者でも忙しい人でも、ラクラクず～っと続けられる、知恵と工夫が満載です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 食材の味を落とさない上手な冷凍テクニックから、半調理して冷凍しておけばすぐにおかずが作れる「冷凍ストックおかず」のレシピ、作っておいてまるごと冷凍する「おうち冷凍食品」のレシピも盛りだくさん。ホームフリージングの第一人者、村田裕子先生ならではの充実の内容です。撮影：原田崇、野口健志、澤木央子　主婦と生活社刊

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ヌードルメーカーがあればわずか10分で簡単本格おうち麺ができる!うどん、中華麺、パスタ、そば、冷麺、フォー、点心、ご当地麺まで再現して作れてしまう、最強のもちもち生麺レシピ!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 世界14ヵ国で160万個販売されたヘルシーオーブン鍋・ジョイクック。自宅のコンロで焼く・蒸す・煮る・炊く・鍋で使える1台5役の万能鍋です。さらに余分な脂をカットしてノンフライレシピもできる優れもの!

大人気！50万個売れたマイヤー電子レンジ圧力鍋にコンパクトサイズが新登場。さらに使える99レシピが入った最新版オフィシャルレシピブックです。簡単＆スピード調理で１人分をちゃちゃっと作れる決定版です。

野菜ばかり食べていると良質なタンパク質が不足して、元気に過ごすための必要な筋力が衰えてしまいます。本書は、長寿スイッチを入れるためのヘルシーな肉と魚の調理法を多数紹介した究極の長寿レシピ決定版です。 （底本初版発行日：2013/11/22）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＴＶで紹介され話題沸騰の調理器具、株式会社マイヤー製の電子レンジ圧力鍋を使った、野菜がたっぷりとれるヘルシーレシピ集！　「一気に３品できるセットメニュー」「作り置きおかず」「ヘルシースィーツ」などヘルシーだけどお腹がいっぱいになるワザありレシピを大公開！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「飲む点滴」といわれる麹甘酒と、甘みがなくて飲みにくい野菜＆フルーツジュースを組み合わせることで、お互いの欠点を補ってダブルの健康効果が得られるという、画期的スムージー本。今回は、酒麹で作るアルコール分のある甘酒ではなく、米麹を使ったスッキリとした味わいの甘酒を使います。スーパーでも手軽に買えるので、どんな人でも野菜と甘酒があればすぐに実践できます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 えっ、青菜も生のまま冷凍できる！？冷凍の常識が変わる「ダイレクトフリージング」で作る節約レシピ１０３　part１ダイレクトフリージングおすすめ食材BEST５／part２野菜のレシピ　ブロッコリー、にんじん、キャベツなど１５種／part３肉や魚介の節約食材のレシピ鶏肉、豚肉、合いびき肉、鮭、豆腐など１６種