子安大輔作品一覧

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  • 「お通し」はなぜ必ず出るのか―ビジネスは飲食店に学べ―
    値引きあり

    「お通し」はなぜ必ず出るのか―ビジネスは飲食店に学べ―

    3.8
    子安大輔
    ビジネス・経済 / 経営・企業
    新潮新書
    1巻462円 (税込)
    飲食店には製造、小売、サービス、流通等、あらゆる要素が詰まっている。飲食業はビジネスの原点なのだ。飲食店は本当に儲かるか？　立ち飲みが流行り、ジンギスカンが廃れた理由は？　成功の分かれ道、「少しのビックリ」と「少しのガッカリ」の差とは？　上場すれば成功なのか？　様々なケースを分析することで、成功するビジネスモデルが見えてきた。あらゆるビジネスに通じる「繁盛のセオリー」が明快にわかる一冊。

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  • ラー油とハイボール―時代の空気は「食」でつかむ―
    値引きあり

    ラー油とハイボール―時代の空気は「食」でつかむ―

    3.4
    子安大輔
    ビジネス・経済 / 経済
    新潮新書
    1巻462円 (税込)
    「食」に関する様々な現象を読み解くと、人々の心理的変化が見えてくる。ハイボールはなぜ大ヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した、「ずらし」の発想とは何か。飲み放題で店が儲かる仕組みとは――飲食業界のコンサルタントとして活躍する著者によるクリアーな分析から次々浮かび上がるのは、あらゆるビジネスに通じるロジックと発想法である。おいしくておもしろい、舌と脳に爽快な刺激を与える一冊。

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