稲本健一作品一覧

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  • 本音の飲食店

    本音の飲食店

    3.8
    稲本健一
    エッセイ・紀行 / エッセイ
    1巻628円 (税込)
    いま飲食業に求められるのは、ノウハウより、考えかた。大不況の時代にも対応できる飲食店をつくるには、もうノウハウを学ぶだけではダメ。柔軟に変化し、成長できる組織をつくることが大事です。そのための考えかたを1冊の本にまとめた、これまでにない飲食業のための経営書です。飲食店経営者はもちろん、オーナー志望者、幹部の勉強にも。スタッフの教育にも役立つ1冊。

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