赤字店舗を6年間で20店舗、年商20億円の居酒屋チェーンに育てた著者が、 飲食店経営の成功メソッドをあますところなく解説! 多くの経営者は、目先の利益を改善する事例やテクニックを知ろうとします。 しかし本当に必要なのは、小手先の方法論に振り回されることのない、「経営の原理原則」です。 参入市場、差別化戦略、メニュー、人材教育、多店舗展開など、飲食店開業・経営に関わる重要なエッセンスだけを厳選して紹介します。 自分の店を持ちたい人、赤字に悩んでいる人、2号店を出したい人、必携の1冊です。 【著者の成功メソッドを実践した人の声】 ◇店が儲かるかどうかは出店時に決まることを知り、 失敗を未然に防げました。 (イタリアンレストラン、ワイン居酒屋経営 Tさん・38歳) ◇日次決算の入力をはじめてから、 月20万円の経費の削減に成功! (イタリアンレストラン店長 Kさん・35歳) ◇「自分が変わるとまわりの状況も変わる」 という経営哲学が、とてもいい学びになりました (お好み焼・鉄板焼店経営 Oさん・42歳) ◇2店舗めの出店がうまくいき、 お客さまを大切にする心の余裕ができました。 (アジアンカフェ店長 Sさん・40歳)

「売上が伸びない」 「客足が遠のいた」 そんな店長・マネージャーの悩みを一気に解決! ・算数でわかる「儲かるお店の数字」 ・黒字になる商品単価の決め方 ・「通りすがり」をお客さんにする方法 などなど、飲食業、サービス業、小売業で繁盛店になる秘訣がわかる。 赤字だった3つの小さなお店を、徹底した計数管理と斬新な出店戦略により年商20億円の飲食チェーンに育て上げた成功メソッドが満載の1冊!

元居酒屋チェーンオーナーが事業を売却し3億円つかってわかった「お金の原理原則」。 収入が上がらない時代に普通の人が資産1億円を手にする方法とは――。 本書で著者が突き止めた「お金の原理原則」を紐解き、誰でも資産を作っていける方法をわかりやすく紹介します。さらに個人投資家として有名な竹田和平さんをはじめとする成功者、経営者から学んだ「お金持ち思考」も余すことなく大公開。富める者がますます富めるのには理由がある！