日本経済新聞出版社 - 男のパスタ道一覧

  • 男のパスタ道
    4.0
    前代未聞のレシピ本が登場! ペペロンチーノの解説だけで、まる1冊。 誰も食したことのない1品を求め、研究に没頭する著者。アルデンテとは何か、塩はどれだけ投入するのか、 どんなパスタを選び、どれだ...
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  • 男のハンバーグ道
    3.5
    こんどはハンバーグだけで1冊だって!? 『男のパスタ道』で料理界に衝撃を与えた、世界一長いレシピの第2弾。 つまり、「おいしいハンバーグ」とは何か。それはどう作るのか。究極のレシピを見出すべく、...
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