※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 野菜、果物、米・豆、肉、魚介、調味料など、1200種類以上の食材を収載。とりわけ食材がもつ“栄養”面を深掘りし、栄養素を最大限に生かす食べ方を紹介する。「食」「健康」に関心のあるすべての方のための、食材事典の決定版！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 からだのどこかに不調を感じていらしたら、ぜひこの本を手に取ってみてください。 消化器、呼吸器、循環器、内分泌器、泌尿器、感覚器、脳、骨。頭のてっぺんから足の裏まで、からだの各部位の機能をわかりやすく解説。不調の原因や対処法をていねいに説明し、症状の改善が期待できるレシピも多数収載しています。また漢方や生薬の基本、アレルギー、ダイエット、ウォーキング、ストレッチ、ツボ、スキンケアなど、からだに関係するコラムも多角的に掲載しています。病院や薬だけではなく、家庭でからだをよりよい状態にしたいと考えている方に向けた、決定版の一冊です。 監修　池上文雄(千葉大学名誉教授)／樫村亜希子(千葉大学医学部附属病院 総合診療科 医員)／加藤智弘(東京慈恵会医科大学 付属 総合健診・予防医学センター センター長)／川俣貴一(東京女子医科大学 脳神経外科学講座 教授・講座主任)／松田早苗(女子栄養大学短期大学部 食物栄養学科教授) 第1章　食べること 第2章　息をすること 第3章　血が巡る 第4章　脳を使う 第5章　五感で感じる 第6章　体を支える 第7章　体を浄化する 第8章　体を守る 第9章　体を整える 用語解説／索引

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 多種類の食材をバランスよく食べることが最高のクスリ。 現代薬学と漢方に精通した著者が家族と体現した薬を減らせる「薬食術」。 現代薬学と漢方に精通した著者が、 同居中の「要介護4」、透析20年の義母を、 食事内容の改善によって「介助2」までにした経験をふまえて、 口から摂取する食事の重要性や食材の持つ治癒力を一問一答方式で解説。 人間の健康の基本は「食」。 「薬食術」とは、東洋医学の考え方「薬食同源」から生まれた言葉で、 「食」こそが最高の「クスリ」になるという意味。 その人の体質や体調に合わせて 体全体のバランスや気のめぐりを考えることが重要。 セサミンやポリフェノールなど、注目されている成分は、 その成分単体で摂取するより、 食材として摂り入れるのが「薬食」。 栄養はサプリメントや飲料ではなく、 味わって、咀嚼して摂取することが大切。 西洋的な栄養学の考え方と、 東洋的な「食養」の観点から、 健康寿命を延ばす方法が具体的にわかる、食事法の指南書。 池上 文雄(いけがみふみお):千葉大学名誉教授・グランドフェロー。薬学博士、薬剤師。東京大学薬学博士取得。 一般社団法人 日本薬用機能性植物推進機構理事。 薬用植物・生薬学や漢方医学を専門とし、薬学と能楽の融合を目指した健康学科を研究。 著書に『食卓の薬効事典』(農文協)などがある。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ハーブの「ありがたさ」がわかる便利帳 知っているようで知らないハーブそれぞれの効能と、効果的な使い方＆食べ方や、様々な疑問にわかりやすく答えてくれる便利帳。あなたのココロとカラダを整えてくれる、使える・使いたいハーブが、必ず見つかる一冊！ ■西洋ハーブはチカラ植物 西洋ハーブを楽しみましょう／ジャーマンカモミール／ペパーミント／ラベンダー／ローズマリー／カレンデュラ／セントジョーンズワート／セージ／タイム／バジル／ネトル／ローズ （ハマナス）／ローズヒップ／レモングラス／アーティチョーク／ウスベニアオイ／エキナセア／エルダーフラワー／パッションフラワー／ラズベリーリーフ／ハイビスカス／リンデン／オレガノ／サフラン／チャービル／チャイブ／ディル／パセリ／ナスタチウム／マジョラム／ヤロウ／ゲットウ／レモンバーム／ゼラニウム／フラックス／レモンバーベナ／バレリアン／マレイン／クランベリー／レモンマートル ■食材にもチカラ植物 食卓の医食同源／ショウガ／ウコン／アンズ／パクチー／トウガラシ／シソ／ウイキョウ／ウンシュウミカン／キク／クコ／ゴボウ／ゴマ／朝鮮ニンジン／ナツメ／ニッケイ／ハトムギ／ニンニク／ベニバナ ■庭にあるチカラの木 日本のハーブ／ユズ／クチナシ／コブシ／サンショウ／カキ／ビワ／キンモクセイ ■野山で出会える和のハーブ 野草を摘む際に注意すること／アケビ／イカリソウ／イノコズチ／ウコギ（ヒメウコギ）／オオバコ／エビスグサ／カキドオシ／カラスビシャク／キカラスウリ／クズ／クワ／ゲンノショウコ／スギナ／センブリ／ツユクサ／タンポポ／ナンテン／ノカンゾウ／ドクダミ／ノイバラ／ハコベ／ホオノキ／ミシマサイコ／ヤマユリ ／オニユリ／ヨモギ／ナズナ／スベリヒユ／クマザサ／クロモジ／キンミズヒキ／ムラサキツメクサ／チドメグサ／リンドウ／ヒルガオ／ウツボグサ／ハハコグサ／ノアザミ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 生活習慣病や認知症などの疾患が増える現在、健康志向も相まって、伝統的な日本食（和食）のバランスの良さが脚光を浴び、各地の伝統野菜や豆類の見直しも図られるようになりました。そのような中で、本書は、漢方の観点から、日々の食材となる野菜や豆類、穀物のもっている健康増進効果などの薬効について紹介しました。近年の日本人が軽視しがちな、あるいはあまり知られなくなった野菜などの食べ物としての種々の価値を見直し、摂り方や食べ方を正しく知っていただき、健康に生きるための参考になるようにと願ってまとめてみました。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人間は、田畑で作物を栽培し、草原で家畜を飼育する農耕・牧畜生活の遥か以前から、海の幸、山や森の幸を採取して生きてきた。人間の食の原点にあるこの山と海の食材が、人間の健康を根っこで支えている。そこで、果実・キノコ・海藻・魚介などの山と海の食材５０種を集め、それらの漢方から見た薬効と薬膳的な利用法を追究した。薬として役立て料理にして活用する方法は、豊富なイラストでわかりやすく解説した。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ふだん何気なく使っている「おくすり」を、キャラクター＆マンガでわかりやすく解説！「風邪薬」、「アレルギーの薬」、「頭痛薬」などにはじまり、ニキビ・水虫・二日酔いの薬まで種類ごとに幅広く紹介。おくすりの成分や効能はもちろん、鎮痛剤の始まりは柳の木？といった豆知識まで。どんどん読みたくなる、いちばんやさしい「おくすり」についての解説書です。