高橋五郎 - 新潮社作品一覧

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  • デジタル食品の恐怖
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    デジタル食品の恐怖

    4.0
    高橋五郎
    社会・政治 / 社会問題
    新潮新書
    1巻539円 (税込)
    無数の「部品」を組み合わせて作られる現代の加工食品は事実上、スマホと同じ「デジタル製品」である。「産地不明」「成分不明」「正体不明」の「デジタル食品」に、カドミウムや水銀などの重金属、残留農薬、過剰な旨味成分や塩分などがどれだけ含まれているか、その実態を把握するのは不可能に近い。現代の食品が構造的に抱える問題点を指摘し、あわせて消費者が取り得る対策も伝授する。
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