学術・語学 - 森枝卓士作品一覧

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  • カレーライスと日本人

    カレーライスと日本人

    3.9
    森枝卓士
    学術・語学 / 教育
    講談社学術文庫
    1巻990円 (税込)
    インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインドから輸入されたのか。アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、｢カレーとは何か｣を丹念に探った名著。刊行後、『美味しんぼ』で詳しく紹介されるなど、日本の食文化論に大きな影響を与えた。著者による補筆を収録。(講談社学術文庫)
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