鎌富志治 - ダイヤモンド社作品一覧

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  • こだわり蕎麦屋の始め方

    こだわり蕎麦屋の始め方

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    鎌富志治
    ビジネス・経済 / 就職・起業
    1巻1,782円 (税込)
    脱サラしてわずか１年で、蕎麦激戦区の神田で人気店をつくりあげた著者が教える「ワンランク上の蕎麦屋の始め方」。著者が築き上げたノウハウに加え、人気店への徹底取材で、そのこだわりと秘密を徹底解剖。蕎麦屋の開業準備から、極上店へ育て上げる秘訣まで、店づくりのすべてを惜しみなく公開。
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